現在正好是海鮮大量上市的季節，這個時候的海鮮最肥美，所以說現在人們都開始大量的購買海鮮，而且大家都知道海鮮我們要求的就是吃那種鮮味，所以說在做海鮮的時候，好多人都是選擇直接清水煮，這樣才能夠吃出它的原汁原味，現在正好是大蝦上市的季節，而且這個時候的蝦正好最便宜。不過好多人都會在做蝦的時候，遇到這樣的一個問題，活蝦為什麼煮完煮出來之後卻又腥又臭呢？就像是買的死蝦一樣。很有可能是你選擇水的問題，今天小編就來跟大家分享一下，如何正確的用水煮基圍蝦，而且這樣煮出來的蝦口感最鮮嫩，接下來就跟小編一起來看一下吧。
鹽水基圍蝦
準備食材：
基圍蝦 2斤、薑片 適量、細香蔥 適量、精鹽 適量
製作方法：
1.首先我們將從市場上購買的新鮮的活蝦清洗乾淨，一定要將裡面的髒東西都清洗出來。
2.然後將蔥清洗乾淨，切成蔥段，姜清洗乾淨，切成薑片。
3.鍋中放入適量的清水，然後放入蔥段，薑片，適量的食用鹽和蝦。
4.大火燒開之後，然後轉成小火煮五分鐘左右就可以了。
5.在煮的過程中，可能會出現一些浮沫，可以用勺子將浮沫給舀出，然後撈出蝦晾涼就可以了。
烹飪小技巧：
1、蝦的營養價值非常豐富，而且蝦肉一般比較鬆軟，並且非常容易消化，所以說蝦特別適合身體虛弱，或者是大病初癒的人吃，而且蝦也是寶寶最好的一種輔食，能夠起到補鈣的功效。
2、蝦中含有豐富的鎂元素，鎂元素對我們的心臟能夠起到一定的調節作用，所以說經常吃點蝦，能夠起到保護心血管的功效，而且蝦還能夠有效的減少血液中膽固醇的含量，從而能夠預防動脈硬化或者是冠狀動脈等等。
3、而且蝦還有一定的通乳功效，所以說蝦尤其適合產婦食用。
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