雨季古樹茶生長確實很旺盛，雨量充沛，生長極快，幾天就發芽一大片，葉片之間的節間距離較長，但是這樣茶葉內質卻很單薄，寡淡，水味明顯，厚度不足。春季雖然茶葉生長期較長，但是內質累積豐富，厚度足，自古魚與熊掌不可兼得，長的太快沒有沉澱，長的慢反倒厚實，顯然市場青睞後者！
初制條件有限是另外一大原因，正宗的曬青毛茶在強烈的紫外線曬乾是最好的選擇，這樣的毛茶太陽味足，曬青氣濃，對於後期的精製和轉化會奠定一個良好的前提。
但雨季陰晴不定，雨水偏多，而且山區雲霧多，陽光漫反射厲害，沒有曬乾的條件，只能選擇低溫烘乾，或者曬棚乾燥，雖然這樣的茶也有後轉化空間，但品質不如正宗的曬青毛茶，就算做出來價格也上不去，就沒必要採了！
此外為了保證古樹茶的品質，雨季休養生息也是大家逐漸達成的共識，所以很多茶農選擇在雨季不採，在秋茶快來的時候集中採一下，為秋茶騰出生長空間，就是為了讓茶樹充分休息！
於是，一來二去的，雨季採古樹茶就越來越少了！
市場上很有些用大葉厚葉的臺地茶，採用輕度揉捻，製成松拋條，充當古樹茶。很多顧客都存在著一個誤區，以為大片葉就是古樹茶，或是樹齡較長的，所以現在市場大多造茶都是做成松拋型的。
先來看看古樹茶的特點：
1、樹種、樹齡
古樹茶，喬木科，特點：植株高大，主幹及枝幹明顯，植株稀疏，產量低，不易採摘，樹齡達300年以上。
2、海拔、環境
古樹茶一般均生長在海拔較高的古茶山之上，海拔較高，無人為因素，環境可稱得上原生原態的自然環境；就想易武颳風寨是易武七寨中海拔最高的，而且此地自然風光極其優美，清晨雲霧繚繞，日出時，猶如夢境般色彩斑斕，奇幻悠悠。
3、生長方式、樹高、根系
古樹茶：均無人為管理，純屬天生天養之物，根系深入土壤能吸收得到的礦物質養分是非常豐富飽滿的，所以此種茶樹喝起來口感飽滿，變化豐富，還能具有獨特的地域性風貌特徵，也就是常說的山頭特點。
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