家庭主廚黃小哥
白蘿蔔燉羊肉是一道非常美味的菜餚，可以說具有極高的營養價值，白蘿蔔滋補滋潤心，通氣活血，羊肉蛋白質含量豐富，起到抗衰老，修復胃粘膜的等功效。白蘿蔔燉羊肉本人不論是在店裡還是家裡也經常做，現在就把配方分享給你，這個配方會偏向於川味，口味比較重，喜歡重口味的可以嘗試下。
配方
主料：鮮羊肉1.5斤，白蘿蔔1斤
調料：色拉油20克，生薑片8克，生抽八角3克，桂皮3克，香葉3克，花椒5克，十三香3克，料酒15克，白胡椒粉3克，幹辣椒15克，生抽10克，鹽6克，蒜瓣5克，蔥花5克，香菜5克。
製作流程：
1、將新鮮的羊肉洗淨切塊，放入沸水中汆下水。
2、起鍋，放入色拉油，燒熱，下入生薑片，蒜瓣和花椒炒香。
3、倒入氽好水的羊肉翻炒，再調入十三香，鹽，八角，桂皮，香葉，白胡椒粉，幹辣椒，加入料酒翻炒均勻。
4、加入適量清水，開小火慢燉40-50分鐘，有燒炭的話，倒入砂鍋，放到碳火上燉味道更佳。
5、燉好後，將白蘿蔔切塊，倒入鍋中，繼續燉15分鐘，白蘿蔔差不多燉爛為止。
6、燉熟後，裝入砂鍋，撒上蔥花和香菜即可上桌。
覺得不錯的話就給我點個贊吧，關注我每天更新全國各地美食配方！點開我的主頁，各種熱門小吃，周黑鴨，絕味鴨脖，烤魚，麻辣燙，串串香，燒烤等等全部免費學！
分享到:
