“榆钱”你不知道是什么？你爷爷奶奶肯定吃过，快回去问问吧。
榆钱则是榆树的花，香甜可口，常为铜钱形状，故为榆钱。
榆钱也是防病保健的良药。榆钱具有通淋、消除湿热等功效，主治妇女白带多、小儿疳积羸瘦;外用可治疗疮癣等顽症。中医认为，多食榆钱可助消化、防便秘。
榆钱的吃法多种多样:一是生吃。将刚采下来的榆钱洗净，加入白糖，味道鲜嫩脆甜，别具风味。若喜吃咸食平静书斋可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。
榆钱饭的做法：
1.采摘榆钱，用手顺着树枝一撸便可，然后把采摘的榆钱拿清水浸泡20分钟。
2.将“榆钱”捞出，然后控干水分。
3.将“榆钱”放到盆中，加少许盐。加入面粉搅拌（一边加一边搅拌，不要一次性加太多），等榆钱全都粘上干面粉就好了。
4.然后，在笼屉上铺块布，将“榆钱”铺匀在布上。水开后蒸上10分钟。
5.砸好蒜泥，加1勺醋，1勺生抽。准备好1小碗油泼辣椒油。
6.将蒸好的榆钱倒入碗中，加入蒜泥、辣椒油、撒上少许盐，拌匀即可。
尽快采摘哦，只有春天才有的！
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