隨著時間的推移，吃貨們期盼已久的陽澄湖大閘蟹即將上市。今年的陽澄湖大閘蟹產量有多少？價格比起往年又有哪些變化？蟹的品質如何？這些都是大家重點關注的話題。
由於國家環保政策相關條例，陽澄湖大閘蟹的圍網養殖面積正在逐年縮減，隨之而來的就是大閘蟹產量的減少。相較於2017年的1200噸產量，今年陽澄湖大閘蟹產量預計為1000噸左右。
產量的減少直接影響到價格。根據預測，2018年蘇蟹閣陽澄湖大閘蟹出水價為：4兩公蟹及3兩母蟹為190元每斤，而2017年的同比價格為170元。可見，今年價格有略微上漲，但漲幅並不大。
令人欣喜的是，今年的大閘蟹長勢喜人、品質優良。
陽澄湖正在逐年進行水質生態優化，給大閘蟹製造了水草豐茂的生活環境。此外，今年的氣溫及光照條件均非常適合大閘蟹生長。因此，2018年陽澄湖大閘蟹的品質值得期待。
據蘇蟹閣資深養蟹師介紹，今年蘇蟹閣大閘蟹的養情況非常好。通過蘇蟹閣自有的一整套養殖體系，按照不同的天氣及水質差異投餵相應的天然餌料，保證了大閘蟹的健康與活力，以及蟹體重的穩步增加。同時，今年蘇蟹閣大閘蟹的產量也有一定增長，預計9月中下旬陽澄湖開湖後，就能與大家見面。
由於陽澄湖得天獨厚的地理環境，正宗陽澄湖大閘蟹風味獨特、廣受讚譽，每年都熱門脫銷。如果打算品嚐陽澄湖大閘蟹的話，最好事先尋找值得信任的商家，在陽澄湖正式開湖前就提前預定，以防錯失口福。
本期話題：你是否會每年吃一次陽澄湖大閘蟹？
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