扼腕嘆息529
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洋姜，植物學上的學名叫菊芋，我們那也叫“山姜”。前幾年，老家裡很少有成片種植的，洋姜主要生長在河溝旁邊，地頭，樹底下等地方。還記得小時候秋季最開心的事，就是和幾個小夥伴挖紅薯烤著吃，挖山姜，生吃或者拿回家涼拌一下，當菜吃，爽脆可口。那個時候大人們也沒有單獨種它，每年挖過以後，第二年還會再長出來，年復一年。
洋姜應該怎麼種植呢？
一般是在春天來了，土壤溫度回升以後，採用塊莖進行播種；此外還可以採用，在秋冬季收穫時，留存一些小塊莖在土壤裡面，第二年他就會生根發芽，茁壯生長。但是規模種植一般是採用春季播種。洋姜株高1-3米，莖稈粗壯，葉子也大，地下結的果實是塊狀莖，畝產可達2000-3500kg。所以洋姜是喜高氮高鉀型的肥料，底肥一般要選擇18-9-18,18-10-20等這樣的配方。
洋姜的管理，洋姜一般應在苗期、拔節期、現蕾期和塊莖膨大期是澆水的4個關鍵時期，而且在塊莖膨大期要追施鉀肥，促進塊莖膨大。洋姜無明顯病蟲害，一般不需要額外除草打藥。塊莖膨大期，及時的摘除花蕾，有利於塊莖的膨大。
洋姜都有哪些作用呢？
洋姜本身含有大量的膳食纖維和蛋白質等營養成分，還含有多種維生素和氨基酸，常吃的話，對預防便秘和減肥都有很大的好處。
大家都比較熟知應該就是醃製起來吧，做成鹹菜。脆甜爽口、口感很好。還可以把洋姜切成片或者絲，與臘肉混在一起炒著吃。還有人把洋姜切成小丁塊，用來煮粥喝。
此外，洋姜還可以做雜糧，或者飼料，還可以從裡面提取澱粉，加工酒精等。
最後，洋姜除了補充營養，做食用之外，還有很多醫學方面的價值，有研究指出，洋姜裡面含有的低聚糖可以維持腸道菌群的平衡；洋姜含有的多糖還可以清除人體血液中的膽固醇，從而達到預防高血脂的功效。（萬）
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科學興農
有種植農村田邊地頭常見的洋姜的嗎？它有什麼作用嗎？
在農夫所在的村子裡，現在只有幾個70多歲的老人還種植洋姜。可是在20多年以前，基本上家家戶戶都會種植一些洋姜。因為那個時候農村裡物質是比較匱乏的，而種植洋姜可以用來做鹹菜吃，並且還能吃一整個冬季，這樣就會為家裡節省一大筆的費用。並且洋姜的的地上塊莖還可以加工成為飼料，用來餵豬哦！
當然了，很多農民願意種植洋姜，還有一個很重要的原因，那就是這種農作物只要種植一次，那基本上年年都可以採收哦。只要在採收洋姜的時候，留下少量的塊莖在土壤中，在第二年又會長出來好多哦！
洋姜光是聽名字就知道其不是中國原產的，這種農作物是由國外引進過來的。在有些地方也叫它鬼子姜、菊姜、鬼子白薯等，它的學名叫菊芋，這是因為其所開的花朵真的和菊花很相似。洋姜是一種菊科向日葵屬宿根性草本植物，原產地是在北美洲，好像在十七世紀的時候傳入到了歐洲，後來才被傳入到了中國。
關於洋姜的功效及作用，相信不少人第一個想到的就是用它來做鹹菜了！其實，洋姜的食療價值很高的，其不僅可以用來做成鹹菜，而且其新鮮的塊莖還可以用來炒菜吃，尤其是炒肉絲，更是十分的香脆又可口。而且常吃洋姜還對糖尿病也有一定的輔助治療的效果哦！
除了我們人類可以食用以外，動物也是可以食用的。比如洋姜的塊莖中就含有很高的澱粉，其可以用來加工成為飼料或者是雜糧，而且還可以用來提取澱粉，或者是製作成為酒精。
當然了，洋姜還有一種功效不容忽視，那就是它的藥用價值。前面也說了洋姜對於糖尿病有一定的輔助治療效果，是糖尿病患者的理想食材。在醫學上也發現了洋姜中含有與人類胰腺裡內生胰島素結構非常近似的物質，也是由於這種物質的存在，它對血糖有雙向調節的作用，即洋姜不僅可以幫助糖尿病人降低血糖，而且還能幫助低血糖人群提升血糖。服用方法也簡單，一旦人出現了低血糖症狀時，就是用洋姜煮粥吃就可以了。
除此以外，洋姜的根莖還可以用來治療無名腫毒、腮腺炎等症狀，即把洋姜的根莖搗爛了敷在患處就可以了。
不過，由於這種植物的繁殖能力實在太強大了，有些地方稱它為“萬年髒”，現在在農村裡種植洋姜的也少了。各位朋友你們愛吃洋姜嗎？還知道洋姜的哪些功效和作用呢？
農夫也瘋狂
有種植農村田邊地頭常見的洋姜的嗎？它有什麼作用嗎？
洋姜在農村最常見，我們叫做鬼子姜，一般都是野生的，幾乎沒看到有人單獨種，因為鬼子姜是多年生宿根植物，所以在秋天刨鬼子姜的時候沒撿乾淨，那麼第二年這裡還會在長出一片鬼子姜。
在以前人們冬天只有白菜大蘿蔔的時候，都會在秋天醃上一些鬼子姜，到了冬天便成為了下飯神器，我家以前每年都會醃上一小罐，因為我家地頭上就長了鬼子姜，所以在秋天秋收以後，爺爺便會帶上一個鋤頭去挖鬼子姜。鬼子姜挖回家，用水清洗乾淨以後可以立即生食，也可以醃著吃，我更喜歡吃醃好的鬼子姜，冬天最喜歡吃鬼子姜拌米粥。
鬼子姜的醃製方法很簡單，準備好清洗乾淨的鬼子姜，並晾乾水分，再放到無油無水的罐子裡，放適量的醬油，蓋上蓋子醃上30天就可以吃了。一般是一斤鬼子姜八兩醬油，醬油是普通的就行，也可以用食用鹽和晾涼的白開水也可以。
鬼子姜雖然看著不起眼，但是它的作用卻很多，因為鬼子姜中含有大量的果糖，所以適量的吃鬼子姜可以降血糖。鬼子姜中含有大量的膳食纖維，常吃鬼子姜可以促進胃腸蠕動，可以排便通暢，防止便秘。鬼子姜中有一種叫做菊澱粉的元素，這個元素是膳食纖維和脂肪的主要替代品，所以常吃鬼子姜可以保持身材並有利於身體健康。除此以外，鬼子姜還有清熱涼血的作用。但是鬼子姜雖然可以降血糖，但是並不是多吃多降，一定要適量，以免吃的太多出現果糖不消化，造成肥胖和脂肪肝。
現在正是鬼子姜的收穫季節，還在猶豫什麼，快去挖鬼子姜吧。
小馬話三農
農村田邊地頭常見的洋姜有種植的麼？它有什麼作用？洋姜在農村非常的多見，是菊科向日葵目的多年生宿根植物，尤其是一些田間地頭，或者房前屋後，種植一次就不用理它，每年都會繁衍生長一片，即便是你秋季挖掘的在仔細，依然會有一些小的莖塊留落在土裡，也被叫做“萬年髒”，種植一次很難根除。
洋姜有高大的枝幹，會開一些黃色的小花，對於環境適應能力特別的強，不擇土壤，屬於典型的見土就活，耐旱、耐貧瘠不用管理也能生長的枝繁葉茂，秋季挖掘地下的根莖，也是碩果累累，洋姜也被叫做洋芋，據說是日本鬼子傳來的，也被叫做鬼子姜，可以生食，汁水豐盈，爽脆，帶有微微的甜味，也有一股洋姜特有的怪味，大多是作為鹹菜醃製之後食用。
你還別說洋姜這東西醃製之後，在冬季切成細絲或者薄片，用麻油和醋涼拌之後食用，真的非常的爽口，有時候幾天不吃還會特別的想念，早上喝上一碗小米粥，佐以洋薑絲，是很常見的有一種下飯菜。洋姜還具有一定的藥性，在農村經常使用洋姜搗爛之後敷於患處，能有效的治療腮腺炎，洋姜根系相當的發達，種植於天地邊緣，能夠很好的起到固土保墒的作用。
洋姜在我們這真的沒人專門種植，都是很久之前種植的一些地方，每年都會照常的長起，繁衍速度還特別的快，作為冬季食用的一種醃製鹹菜，一家人的用量並不需要很多，一般都是找上一塊閒散地，隨隨便便種點就夠吃，關於洋姜的作用還有很多，歡迎大家補充評論留言，謝謝。
棒奔霸
農村田邊地頭常見的洋姜有種植的麼？它有什麼作用？
洋姜在建行漸遠的家鄉叫"鬼姜"或"鬼芋頭"，開黃花，一般深秋或霜降以後收穫。它的地下莖塊模樣有點像生薑，可以醃了當鹹菜吃，也可以炒著吃。
鬼姜在我們當地農村大多是野生居多，一般很少有人特意種植。即使種植，也選擇在地堰上或空閒地種植。它很容易繁殖，有時侯收穫時挖不淨，第二年就能重新長成一片，水肥越大，生長越旺。不過，近年來也有人開始大規模種植鬼姜，當做一種產業來做，據說效益不錯呢。
鬼姜對於土壤的要求不高，春秋兩季均可種植。選取個頭較小的鬼姜在秋天收穫的時侯直接丟在土裡，來年春天就會發芽生長。春天時用鬼姜直接埋入地裡也可以生長，很好擺弄。
記得我曾到野外挖鬼姜，回來後母親將一些很小的鬼姜直接埋在小菜園的籬笆牆外，如今過去多年，鬼姜繁殖得越來越多。
鬼姜的作用
農村人一般用鬼姜來醃製鹹菜，將收穫的鬼姜洗淨後晾曬，然後用食鹽或者醬油醃製。醃製好的鹹菜清脆爽口，是佐飯的可口醬菜。當然，也有即醃即吃的，那需要將鬼薑切片，飯前十幾分鍾用味極鮮和食鹽調味，吃起來方便。
鬼姜除了可以醃製鹹菜外，還可以用來治療腮腺炎呢。將鬼姜搗爛敷在腫脹的患處，反覆幾次痄腮即可治癒。近幾年來，人們還發現鬼姜中含有的菊糖成份可對糖尿病患者的血糖有雙向調節作用呢，所以患有糖尿病的人群不妨平時吃一些鬼姜。
