白酒是我國特有的一款美酒，味道特別的香，是用糧食釀造的，並且歷史特別的悠久。我們在看古裝劇的時候，最羨慕的就是俠客們大口的喝酒了。要喝酒我們就必須要說一下下酒菜了，有很多的菜品是特別的下酒的，喝酒的時候吃剛剛好，特別的爽口。記得之前看水滸傳的時候，這個盤子就是一斤牛肉、一罈酒了，覺得他們才是絕配，但是現在才發現，適合下酒的並不一定非要是肉，很多的素菜也是很好的選擇！
今天推薦給大家的是北方人最愛的幾道下酒菜，首先就是東北人很愛吃的一款下酒菜了：大蔥蘸醬，這也是東北人喝酒必備的一道菜，但是外地人就比較難以接受了，尤其是南方人，簡直就是不理解：這TM就是調味品！
接著就是涼拌黃瓜，也是很好吃的一道下酒菜，超級爽口。黃瓜特別的好吃，可以涼拌了，吃也可以炒熟吃，還可以煮一下吃，最營養的方法，就是將其煮一下，營養價值可以得到很好的保留，而且能緩解夏季浮腫現象。喝酒的時候涼拌一下吃，不但很利口，還有解酒的功效，黃瓜中所含的有效成分對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒，起到解酒保肝的作用。
另外就是北方人特別喜歡的另外一道下酒菜了，有著很高的地位，這也是很多人喝酒必點的一道菜，油炸花生米。這道菜做起來簡單，成本也很低廉，還可以從頭吃到尾，很多人都愛吃。需要的食材更是簡單的可以，花生米、花椒、食鹽，涼鍋放入食用油，涼油倒入花生米，小火炸制，加入花椒粒，增加香味；小夥伴炸不斷的翻炒，這樣才可以讓花生米受熱均勻，當發出噼啪聲，聞到了很香的花生味，就算是做好了，將其撈出來，撒上食用鹽攪拌均勻，放涼就可以吃了，特別的酥脆!
北方人最愛這道菜了，特別的下酒，也是北方人喝白酒必備的一道菜：糖蒜，或者是臘八蒜，醃漬食品，被稱下酒菜裡面的“東方不敗”，南方網友看不下去了：這就是調味品啊！
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