在鄉村旅遊的帶動下、在消費者對本土味道的需求拉動下，國內各鄉村出現大量以餐飲為主的“農家樂”，而農家樂經營過程中的汙水、固體廢棄物等難以有效處理，使得鄉村環境“樂”不起來。
鄉村文化與休閒農業結合的旅遊新業態，吸引更多消費者走進鄉村，感受近郊的良好自然生態與特色農耕文化。來旅遊的人多了，自然帶動餐飲等服務業發展，村民在家門口解決就業問題，收入提高同時參加到區域性的產業扶貧中。
可是，現實中農家樂多在鄉村分散經營，難以進行集中的排汙處理，“招牌生態綠色、後面排汙破壞”，這種現象以破壞生態環境換取個人利益，名不副實的“生態”終會被消耗殆盡，從農家樂的建設框架與規劃發展入手考慮地區環境承載能力，引導行業有序發展，讓農家樂成為真正的樂農家。
農家樂最初由鄉村居民展開探索，為遊客提供簡單的本土飯菜，例如河南北部鄉村提供香椿炒雞蛋、手工苗條等，經過多年發展國內的農家樂趁著休閒農業旅遊、美麗鄉村旅遊的春風，向著產業融合、鄉村經濟新業態升級。這種農家樂一方面促進了產業間的互動與融合，將鄉村旅遊的價值充分挖掘，提高了農業的產業鏈附加值。鶴山區的鄉村旅遊讓王家辿、施家溝等村落享受到農耕旅遊帶來的紅利，村民回鄉辦起農家樂，收入大幅度提高，村民的幸福感得到提升；另一方面，遊客來到鄉村享受自然生態、體驗農耕文化，使得村民的收入提高，也給遊客帶來自身的效用最大化。
建設清潔型農家樂，從發展模式、管理方法與基礎設施等多方面入手，實現融合新業態的持續發展。農業的驅動力在於綠色創新，綠水青山就是金山銀山，在鄉村旅遊發展中已經深刻印證了綠色發展的正確性。雖然農家樂可以帶動村民致富，但不能以犧牲環境為代價，可以尋求更加清潔、高效的鄉村發展模式。
在鄉村環境的承載力條件下，構建農家樂與產業扶貧基地協同發展的模式，由產業扶貧基地建設農業園區、體驗農耕等項目週期長、風險大且投資要求高。農業園區可以建設較為完善的廢棄物處理體系，通過外運、沼氣工程等處理固廢與糞汙，保護田園自然風光、擴大鄉土記憶。
鶴山區的緹香谷有機生態風情園從農耕體驗入手，建設生態廁所利用多格化糞池與沼氣池相結合，將糞汙資源化處理，用於周圍綠化發展。畜禽糞汙通過沼氣工程成為沼渣、沼液等優質有機肥，還田提高農作物抗性與土壤有機質，有助於發展山區無公害農業，通過農產品初加工與包裝提高產品附加值，流轉土地、支付工資、聯合經營讓村民參與到鄉村旅遊的產業鏈中。
清潔型的鄉村發展模式，能讓農家樂、環境樂，鄉村旅遊也才能健康有序發展，休閒農業才能有持久生命力。
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