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「溧陽站」10月15-16日《餐飲酒店三標財務管理體系構建》

中國餐飲小助手

做企業要經營數字，做事業要經營人心；

價值是由經營利潤數字結果的大小而決定的；

利潤是經營人心的基本保障;

利潤的經營是企業發展的保障;

通過財務的統籌管理降低企業成本5%，

企業獲取利潤最快的方式就是控制成本

——專為中國餐飲酒店業財務體系量身打造的首個財務管理課程

周忠亭教授專為中國餐飲酒店業財務體系量身打造的首個財務管理課程《餐飲酒店三標財務管理》總裁班，將於2018年10月15-16日在江蘇·溧陽開講！周教授親臨課程現場，為您的企業財務洗牌，幫您實現提升利潤3個點……

一.財務數據的規範，使企業管理行為規範

二.績效考核在企業內難以落地的主要原因

——財務數據不完善，行為考核難以把控！

三.投入產出比

一中餐店面投資100萬，其房租10萬，需要此店面達到多少餐位，年營業額多少？方可運營
解答:
①折舊費:一般企業分三年一裝修（導入4D現場安全管理可延長酒店裝修壽命）若三年一裝修，正常規定，第一年房租折舊率達40%，第二年30%，第三年30%，此時第一年折舊費為100萬×40%=40萬
②年營業額:因房租+折舊佔年營業額10%（10萬+40萬）/10%=500萬元，所以年營業額需做到500萬
③上座率:正常中餐中午上座率達30%，晚上上座率達100%，算得一天平均上座率為（30%+100%）/2餐 =65%
④餐位數:年營業額為500萬，則月營業額500萬/12個月≈42萬^0^ 同時算得日營業額:42萬/30天=1.4萬^0^每餐口:（1.4萬÷65%上座率）/2餐≈1萬元
餐位數:若定此中餐廳人均消費50元/人，則1萬元/50元=200餐位
綜述:此店面年營業額可達500萬元以上，及餐位數達200個，方可考慮運營。

課程學習收穫

1、總裁必修：
餐飲酒店財務分析八大內容：
成本、費用、盈虧平衡、資產負債
損益、決策指導、本量、投資分析

2、總裁必修：
1.餐飲酒店任務指標劃分
2.企業利潤、現金流量、價值最大化
3.科學採購環節設計、投入產出比預算

3、總裁必修：
1.企業經營指標劃分
2.財務數據與績效考核統籌管理
3.百元配比成本核算
4、總裁必修：
1.多家店的利潤指標統籌劃分
2.“三標財務管理”落地實施流程
3.稅務管理之企業有效節稅
報名諮詢：13455124455 宋虎

客戶評價

《一》我們企業在2013年10月績效與財務系統全面導入，在11月我們成本就下降2-3%，毛利率也提升了2%，效果很好，“財務系統班”精算法又為2014年的利潤提升做好基礎，相信我們利潤還會上升！
——翠竹苑大酒店董事長周永均
《二》2013年中成偉業績效考核讓我們度過難關，應該說營業額下降，但利潤還很理想，這財務系統班又為我們在2014年做了數據規範指標，如果2013年有的話，我們今年效果會更好！
——上海人家董事長陳書
《三》通過2013年我們導入績效考核與股權績效效果顯著，員工的態度立刻發生了翻天覆地的變化，明年再導入“財務系統班”，效益還會上升。以前生意好，但不知道利潤跑哪去了，現在我知道漏洞所在。
——江南華府董事長姚平
《四》通過2013年我們導入績效考核體系與百元配比法，讓我們企業毛利率提升6%，純利潤提升4%，感謝中成偉業！
——食博彙大酒店董事長倪濤