喝粥”在中國有著悠遠的傳統，從電視廣告上各色各樣的粥品，到日常生活中家庭餐桌上各式的白米粥、小米粥等，再到“健康的人要 喝粥、生病的要喝粥、腸胃不好的人要喝粥、大病初癒的人要喝粥”的理念，喝粥已然成為一種飲食習慣烙印在人們心上。各地都有不同的粥樣式和口味，北方喜鹹，南方喜甜，搭配饅頭或是油條，五花八門。
為什麼早餐喝粥好呢？因為一夜的睡眠當中，沒有飲水，沒有進食，但身體的呼吸等基本的生理活動仍在繼續，這些活動消耗了許多水分，血液會處於比較黏稠的狀態，清晨起來需要及時補充水分，來幫助稀釋血液，防止血栓的形成。所以，早餐及時補充一點清清爽爽的米粥對你是很有幫助的。另外，經過一夜的消化吸收，人體胃部的食物基本排空，一早起來，喝點暖暖的米粥，給胃部來的溫柔的刺激，開啟了腸胃新一天的工作模式，這比生、冷、硬的早餐食物要安全、科學得多。
再者，粥為流質食物，非常容易消化，能促進食慾又能防止便秘，粥裡面水分含量高，能飽腹也能補充身體的水分，最後，粥能調養腸胃，尤其是腸胃不好的人，五穀雜糧均可熬粥食用，更含有豐富的營養素和膳食纖維，食療作用佳，也是保健養生的健康方式之一！
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