排骨相信大家也是經常吃的了，不知道大家平時是怎麼做的呢？今天我準備教大家做一道非常好吃，非常美味的紅燒排骨，保證你們吃了還想吃！
準備食材：排骨500克、蔥白1根、香葉2片、姜一小塊、蒜4瓣、桂皮1塊、大料1塊、鹽1小勺、冰糖適量、醬油1勺、食用油1勺、涼水適量等。
製作流程：1、排骨洗乾淨，剁成塊裝大碗，加入少許玉米澱粉，料酒，少許白糖拌均勻醃製十五分鐘。
2、姜切片，蒜切片，蔥切蔥花。
3、鍋里加入清水，排骨燒開，焯水斷生，撈出沖洗一下瀝水，倒掉鍋裡水。
4、熱鍋下油，放入幾粒冰糖，少許清水燒開，小火熬煮，熬煮至紅色，翻炒至全部變成紅色。
5、倒入排骨翻炒上色，加入清水，生抽，蒜，姜，八角，蔥白，陳皮，胡椒粉翻炒均勻，燒開後蓋著文火燜煮。
6、燜煮至水分差不多幹，加入適量鹽，蠔油翻炒收汁即可關火，盛碟。
小貼士：排骨有很高的營養價值，豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜於氣血不足，陰虛納差者。具有 滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。適宜於氣血不足，陰虛納差者；溼熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
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