減肥一個永恆的話題，尤其是進入秋冬季節，這個季節因為溫度下降，人的胃口卻逐漸回升，那麼秋膘和冬膘也就成為很多人的苦惱了，但其實秋天是最適合減肥的，比冬天和春天更容易瘦，只是因為溫度的下降，很容易吃的過多，如果不做好飲食搭配控制起來很難，而不合理的飲食方式又讓減肥難上加難。
那麼為什麼限制主食減肥卻不容易瘦？為什麼運動和控制飲食之後卻越減越胖？哪三種飲食搭配讓你越吃越瘦，形成易瘦體質？
為什麼限制主食減肥卻不容易瘦？
雖然不是每個人都會出現這樣的困惑，但是限制主食減肥是相當一部分人的苦惱，這種減肥方式很容易出現平臺期，因為能量的不充足，因此體重開始下降，但是到一定程度，這種優勢就會消失，很難再瘦下去，然而一旦恢復飲食，體重很容易立即反彈回來，這樣來來回回就形成了易胖的體質。
其實我們要想更好的消耗脂肪，身體需要充足的碳水化合物才行，第一是碳水化合物可以節約蛋白質，避免造成易胖體質。第二碳水化合物參與脂肪的代謝，只有充足的攝入碳水化物，脂肪才能正常並且更好的代謝，並且不易反彈。如果長期限制食用，身體就會動用蛋白質來平穩我們的血糖，脂肪雖然能供能，但是卻不能進入血糖，只能產生能量，如果單純的餓著，脂肪的消耗是有限的，而每次的限制主食的減肥，身體都會損失很多的蛋白質，但是一旦正常飲食，攝入的能量會因為身體的飢餓機制被迅速的以脂肪的形式儲存以備飢餓時維持生命，長此以往，脂肪會越來愈多，就是我們常說的喝口水都會胖，而這種減肥減的通常都是肌肉。
為什麼運動和控制飲食之後卻越減越胖？
那麼為什麼運動和控制飲食之後反而會越來越胖呢？這主要是看控制飲食控制到什麼程度，要想減肥，需要高密度營養的飲食才能起到更好的效果，而如果飲食結構不變，即便是運動，消耗的也是有限的，畢竟減肥三分在練，而七分在吃，吃才是減肥關鍵因素，而練對於減肥來說可以說是錦上添花，而非雪中送炭。那麼很多人習慣用各種產品代餐，或者是不吃主食的方式，而這些方式雖然是控制了總能量的攝入，卻會因為營養的不均衡，導致減肥易遇瓶頸，效果有限。豐富充足的營養可以引起較高的功能亢進效應，更好更多的消耗脂肪，尤其是維生素B6/鉻／維生素C／鎂／B族維生素，這些營養素對於幫助燃燒脂肪有很重要的作用，其中很多營養素是存在於主食中的，因此如果飲食的結構不變，或者說吃的過少，依舊會影響減肥的效果，甚至會導致越減越胖。
哪三種飲食搭配讓你越吃越瘦，形成易瘦體質？
減肥最重要的是飲食，如果吃對了事半功倍，會讓你越吃越瘦，但是如果飲食搭配的不合理，那麼不僅影響減肥的效果，容易反彈，還會導致越減越胖等問題，那麼飲食如何搭配才能打破平臺期，避免反彈，打造易瘦體質呢？
第一種飲食：升糖指數低的食物。
升糖指數幾乎只在提及糖尿病患者的時候才會出現，所謂低升糖指數的食物就是餐後血糖能夠平穩的膳食，而血糖的平穩除了影響糖尿病以外，也決定了胖瘦。我們人體的血糖是需要恆定的，如果出現升高或者降低，身體就會出現問題，而為避免這種情況的發生們的胰腺會分泌胰島素來調節血糖，所謂調節血糖就是將血糖輸送到身體所需的各個部位，而其餘的就會被以脂肪的形成儲存起來，升糖指數越高的食物，餐後的血糖就會越高，那麼胰島素分泌的就會越多，最終導致的結果就是被轉化儲存的脂肪就越多。這就是為什麼要吃低升糖指數的食物，餐後糖才可以緩緩進入血液，這些糖分會被充分的利用，自然脂肪也就轉化的少了。
所謂低升糖指數的食物，就是粗細搭配以及葷素搭配，主食儘量少吃精白米麵，多吃全穀物食物，另外主食粗細搭配後最好不低於250g，每天還可以增加一些種子類的食物，比如亞麻籽粉，可以幫助身體更好的燃燒脂肪。這樣飲食既可以為身體持續提供能量又能節約蛋白質，減下來的體重，也不易反彈。
第二種飲食：促進脂肪燃燒的食物。
促進脂肪燃燒的食物，我們前面提到過，富含維生素B6/鉻／維生素C／鎂／B族維生素的食物，這些營養素可以將糖轉化為能量被身體消耗，而不是脂肪被身體儲存，每天攝入這些營養素充足，對於減肥也有很好的作用。富含這些營養素的食物如：新鮮的蔬果／全麥麵粉／意大利麵／蘑菇／豆類／堅果以及種子類的食物，因此多樣均衡的膳食更利於減肥。如果飲食不能保證這些營養素的充足，可以增加一個複合的維生素及礦物質補充劑進行補充，但是不建議依賴補充劑，因為食物中的營養成分更豐富，吸收利用率更好。補充劑只能作為額外的一種補充。
第三種飲食，低脂肪高蛋白膳食。
為什麼一定要吃低脂高蛋白的食物呢？減肥期間，因為能量的控制，再加上運動消耗，勢必會造成蛋白質的損失，因此要及時的補充蛋白質，減肥才不容易反彈並且避免造成易胖體質。而對於脂肪，除了一些優質的脂肪酸，如魚類／堅果以及植物種子類的食物以外，其他禽畜類的肉最好限量，尤其是這些肉中的肥肉。脂肪不同於碳水化合物，碳水化物還需要進入血液，經過胰島素的分配，再部分轉化為脂肪，而脂肪本身沒有什麼流程，吃完以後會直接被儲存，也就是傳說中的“吃什麼長什麼”，因此要想確保減肥的效果，這些脂肪是一定要控制的。魚肉雖然更好但是也要適量食用，避免增加額外的能量，每週可三次，每次110g為宜。每天還可以增加一勺種子食物，如亞麻籽粉，更有助於消耗脂肪，尤其高蛋白的飲食搭配低升糖指數的主食，更有助於控制餐後的血糖，也就對減肥更有利。
這三種飲食搭配起來，就更容易讓我們形成易瘦的體質，不過要想達到更好的效果，最好多在自己家吃飯，少吃外賣食物，外賣食物中無論葷素，多是高油高鹽高糖的烹飪方式，對於減肥效果有一定的影響，這也是很多人越減越胖的原因之一。
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