主食原料不求精
糧食有粗糧與細糧之分。粗糧有小米、大麥、黃米、芥麥、玉米、紅薯、毛豆等。細糧有稻米、小麥。粗糧加工簡單，粗糧的口感有些粗糙，同時也含有大量對人體有益的膳食纖維，補充一定量的粗糧對糖尿病患者、心血管病人的身體來說是有利的。粗糧還可以預防一些
疾病，如腸癌、闌尾炎、便秘等。粗糧可以讓人產生更多的咀嚼動作，從而保護牙齒、增長智力。
如何吃好主食，減少飢餓感
對糖尿病患者來說，並不是主食吃得越少越好，否則其熱量需求就要通過蛋白質類和脂肪類食物來滿足，造成膳食中某種營養素過少而其他營養素過多。這樣的飲食結構是失衡的，對於糖尿病患者的血糖控制和其他併發症的控制都是十分不利的。
從營養學的角度來講，膳食中碳水化合物所產生的熱量應占總熱量的55％～ 65％。例如一箇中等體型和中等活動量的糖尿病患者每天需要的總熱量為1600 千卡，那麼其碳水化合物所佔的熱量就是1600×60％＝ 960 千卡，而每1 克碳水化合物產生的熱量為4 千卡，那麼960÷4 ＝ 240 克，這就是每天所需要的碳水化合物的量。如果按主食中大約含有75％的碳水化合物來計算，那麼一箇中等體型和中等活動量的糖尿病患者每天所需要的主食量就是240÷75％＝ 320 克，約合300 克主食。
每天吃多少主食
主食中富含碳水化合物，如果碳水化合物攝入過多，就會使血糖升高而增加胰島素的負擔；碳水化合物攝入太少，容易引起脂肪過度分解，導致糖尿病患者酮中毒。糖尿病初期每天宜攝取主食200 克左右，接下來可根據尿糖、血糖和用藥情況加以調整，個別重體力勞動者每天主食量控制在400 ～ 500 克，中等體力勞動者為300 ～ 400 克，輕體力勞動者為250 ～ 300 克，極輕體力勞動包括臥床休息者為200 ～ 250 克。此外，糖尿病患者應注意控制蔗糖、蜂蜜、麥芽糖等純糖製品的攝入量。
這些食物不宜多吃
粽子：粽子中的GI 水平很高、含糖高，糖尿病患者食用後血糖會快速升高。
油條： 油條中的脂肪含量較高、含糖量也高，容易誘導糖尿病的發生。
勻主食，巧加餐
糖尿病患者不宜暴飲暴食，每餐吃七八成飽，一般兩餐之間就會有飢餓感，這樣就需要進行加餐。為了避免主食量攝入過多，可以從上一餐中分出三分一的主食量作為加餐食用，可以起到“削峰填谷”的作用，減少血糖波動，可以吃些粗糧麵包、雜豆類製品等。
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