逢年过节，也是急救中心最忙的时候，一家人难得聚在一块儿，平时不喝酒的人一高兴也会多喝几杯，这时老人、孩子也是得到全家人的关注，往往就是在这个时候，“隐藏”的危险就来了！食物呛进气管是其中一种危险隐患，轻者引发吸入性肺炎，重者引起窒息，甚至危及生命。
最近一医院急诊科遇到一例吃肉丸窒息亲历：
近日，家住广东揭阳的80多岁陈爷爷在家中吃饭时不小心被肉丸噎住，突发呼吸困难无法语言，后出现意识丧失，呼之不应。家属立即给予拍背、掐人中等处理后症状未缓解，并出现紫绀，立即送到急诊就诊。马上紧急评估，患者意识丧失，呈深昏迷状态，呼吸及大动脉搏动消失，双侧瞳孔散大，决定：立即组织抢救，给予心肺复苏术。同时给予喉镜探查气道，气道口见肉丸残渣，吸出后立即给予呼吸气囊辅助通气，约10分钟后恢复自主循环，同时末梢血氧饱和度上升至99%，后给予气管插管接呼吸机辅助通气，在医院急诊科众多医护人员的通力合作、全力抢救后，陈爷爷的自主呼吸心跳恢复，抢救成功。由于缺氧时间过长，大脑已发生不可逆的损害，当时处于深昏迷状态。窒息引起呼吸心跳骤停，对高龄老人来说，每一秒都是宝贵的。
小医生提醒：老年人因为咀嚼能力和唾液分泌量减少，咳嗽反射减弱，如汤圆、糖米等粘滞性食物，形态（丸子、面条等大块状、长条状）、进食速率，对误吸发生与否也有较大影响，应告知高误吸风险患者的家属及陪护人，以防发生危险。
发生噎食时，临床上常采用“海姆立克急救法”进行急救。海姆立克急救法是利用肺部残留气体，形成气流冲出异物，是全世界抢救气管异物患者的标准方法。当发生噎食时，发现者不能离开病人，应立即呼救。听到呼救的人应给予协助如：拨打120等。同时施救者应根据噎食者的具体情况选择恰当的方式进行。
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