三元紅心柚是重慶市豐都縣有名的土特產之一。三元紅心柚又名“豐都紅心柚”。
20世紀80年代末期，農業科技工作者在豐都三元鎮提煉了一棵優質的柚樹，截至目前，三元紅心柚在豐都具有100餘年的種植歷史。
三元紅心柚果實碩大，外表粗糙，黃綠色。果肉呈鮮紅色，瓤瓣排列整齊，顆粒飽滿，水分充足，酸甜爽口。
2010年，豐都紅心柚獲得“中華名果”榮譽稱號。
豐都三元紅心柚起源於豐都縣三元鎮廟壩村，目前，在豐都縣建立生產基地成片種植。
種植紅心柚樹時採用農家肥和有機肥結合的方式。樹木高6米左右，小枝有刺，葉呈橢圓形，花為白色，暮春開花，一年髮根三次，花多果大，成串結果。
果實在10月左右開始成熟，其根、葉、果、皮均有價值。一般而言，種植後的第三年開始結果。通常，株產果為150個，數量最多可達450個。
果實外表光滑細膩，果型正，果香濃郁，單果重約一千克，果皮呈金黃色，有光澤，無核或者少核，果肉顏色呈鮮紅色，瓤瓣碩大，排列均勻而整齊，容易掰開，顆粒飽滿，水分充足，酸甜爽口。
據中國農科院柑桔研究所質量檢測中心統計，三元紅心柚可食率達到百分之七十左右，每一百毫克果汁中含糖約8克，酸約一克，維生素約5克，綜合評價極高。
價值
三元紅心柚中含有番茄紅色素和β-胡蘿蔔素。據醫學資料介紹，類胡蘿蔔素有提高人體免疫力、軟化血管、延緩衰老、防癌抑癌等功效。
在豐都，對三元紅心柚流傳著一個說法，即“女人的美容院，男人的發動機”。
此外，柚子本身被譽為“水果之王”，含有維生素c和維生素p等多種維生素，還有氨基酸、果酸和可溶性纖維。
起源
20世紀80年代，農業科技工作者在重慶豐都縣三元鎮廟壩村2組村民（江廷培）家培植出了一株表現優良的紅心柚，後將其作為母樹，經過長時間的選育和創新，培育出品質超群的紅心柚。
因源於三元鎮，2005年，被重慶市農作物品種審定委員會正式命名為豐都紅心柚。
發展歷程
1985年前，豐都紅心柚是實生繁殖和壓條繁殖；1987年，三元紅心柚榮獲四川省優質果品；1992~1994年，連續3年評為優質果品；1995年，三元紅心柚榮獲“第二屆中國農業博覽會銀獎”；1998年，三元紅心柚榮獲“全國柚類金盃獎”以及“重慶名柚”榮譽稱號。
2001年，三元紅心柚榮獲“中國國際農業博覽會名牌產品”稱號；2003年，三元紅心柚被重慶市名優農產品組委會授予“最受消費者歡迎的產品”稱號；
2005年，三元紅心柚榮獲“重慶名牌產品”稱號；2006年，三元紅心柚被國家農業部認定為“無公害產品”；2008年，三元紅心柚獲得“重慶市金獎”；2010年，三元紅心柚獲得“中華名果”榮譽稱號。
食用方法
NO1.食用柚子的方法多種多樣。生食或者飲用柚子汁，對胃陰不足、飲酒過度、口渴心煩、胃腸氣滯、食慾不佳等有良好的療效；
NO2.用柚子皮加紅糖煎湯，可以治療嘔逆少食；
NO3.將柚子去皮和核，切成片放在酒中浸泡一夜後，取出煮爛拌蜂蜜，食用後可用於治療痰多、咳嗽、氣喘等症狀；
NO4.將柚子皮和雞同蒸後食用，可以治療老人的哮喘。
在豐都縣，成片栽種，春季要施農家肥，夏季注意抗旱（確保色澤紅豔），秋季施有機肥，加以適量的微肥。
同時要注重常規的管理，注意整形、枝條的開張角度，以及生物防治等。幼樹時，以氮肥為主。
目前狀況
資料顯示，目前國內外尚無綜合性狀優於豐都紅心柚的同類紅柚品種。為了進一步提升三元紅心柚的品質，在豐都縣建立標準化生產示範區，稱為豐都縣首個通過國家驗收合格的農業標準化生產示範區。
2007年，農業部頒佈的《豐都紅心柚質量標準》為三元紅心柚的產業化生產奠定了良好的基礎。目前，豐都紅心柚是豐都人致富的良方。
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