陝西渭南華州區華州街辦崖坡村，王普章做的結婚花饃很有名氣，年前喜事多，來訂花饃的人多。這樣一個結婚用的大花饃光上等麵粉就要用12斤，耗時一天，但只能賣120元。王普章說：“扣除麵粉等成本，也就掙80元。”結婚花饃當地叫“谷卷”，也叫老虎花饃。虎頭、龍身、魚尾，遠觀似虎。虎頭、龍身上綴滿“二龍戲珠”“喜鵲鬧梅”“對魚戲蓮”“龍鳳呈祥”“石榴牡丹”等各種小面花。
56歲的王普章已做了40年面花，也有人請他到外地做面花掙大錢，但王普章離不開家，媳婦10年前患腦瘤走了，家裡90多歲的老母親已臥床10年，需要他照顧。“有一次我和母親商量想去外地做花饃，母親就哭了。”從此王普章打消了去外地做花饃掙大錢的念頭。圖為小兒子王維回家過年，有時候也幫父親做些簡單的花饃，但王維說自己做不到像父親那樣守著家做花饃，累還不掙錢。
做花饃的面必須揉得筋道有彈性，這樣做花樣時面就不會斷裂，做好的花饃久放不會開裂。冬日房間裡溫度很低，但揉麵時他還是出了一身汗。王普章說：“扣除麵粉等成本，也就掙80元。”結婚花饃當地叫“谷卷”，也叫老虎花饃。虎頭、龍身、魚尾，遠觀似虎。虎頭、龍身上綴滿“二龍戲珠”“喜鵲鬧梅”“對魚戲蓮”“龍鳳呈祥”“石榴牡丹”等各種小面花。
這樣一個結婚用的大花饃光上等麵粉就要用12斤，耗時一天，但只能賣120元。
一把剪刀，一個梳子，一個筆帽，是他做花饃的工具。王普章十五六歲開始喜歡上花饃，村裡誰家過事，做花饃的老婆子一叫他就去幫忙，氣得父親直罵，大哥也說你一個大男人幹啥不行去做花饃幹啥。可王普章就是痴迷花饃，家裡沒有面粉供他做花饃，他就用泥巴練習做花饃。從小就喜歡畫畫的他憑著對花饃的喜愛，硬是在家人的一片反對聲中堅持了下來，花饃成了他謀生的手段。
最近幾年到他花饃店訂購花饃的人很多，王普章一個人更本做不出來，好多訂單不得不推掉。王普章也想把花饃生意做大，但做花饃辛苦又不掙錢，現在沒有人願意做花饃，兩個兒子在外打工，都不想做花饃。小兒子王維回家過年，有時候也幫父親做些簡單的花饃，但王維說自己做不到像父親那樣守著家做花饃，累還不掙錢。
在渭南做花饃的幾乎都是女人，幾乎沒有人相信一個大男人能做花饃，但見了後，都驚歎其高超的製作技藝。王普章說，他能做100多個花式的花饃。
華州花饃有3千年歷史，選面嚴細，製作精良，造型多姿，藝術高妙，文化內涵十分豐富，既可觀賞，又能食用，是中國民俗的“活化石”。華州花饃以素為美，既能觀賞又能食用，當地流傳著這樣一句話：“送一千一萬不頂一個饃疙瘩。” 華州花饃—向是華州人聯結親友關係的食物和紐帶，“民以食為天”，花饃的運用貫穿於一年四季的傳統節日和人生禮儀的全過程，是當地使用最廣泛的民俗禮品。
燒火蒸花饃，開始20分鐘要用大火，一個小時花饃就熟了。
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