照片裡這位擔子旁被眾人圍觀的大叔叫“王雞肉”，當然這只是別人給他取的外號，而這名頭的來歷就是他挑著擔子賣雞肉成了當地的名人。大叔本名叫王精明，身為都江堰人的他出名的地方卻是在溫江，從他15歲開始在青城山賣雞肉，後來到了溫江後一呆就是27年，一直靠挑著擔吆喝著賣涼拌雞肉生活。
王精明是個苦命的人，9歲就沒有了父親，跟著爺爺一直生活到15歲，後來出去賣雞肉直到現在還沒停歇。20多年如一日的堅持不是人人都能做到的，他就靠著這個挑子，一杆老式稱，讓附近的人記住了涼拌雞肉的美味，不便成了紅人，還成為了當地的非物質文化遺產。
為啥能成紅人，因為他賣雞肉有原則，每天只賣20只雞，賣完就收攤回家，從不多賣一隻。上午一般賣12只，下午再賣8只，而且價格也不便宜，一斤賣60元，半斤起賣，但說也奇怪，即便是這麼貴，每天也都是供不應求。
自從賣涼拌雞肉開始，他的生活就很規律，每天都是凌晨1點就起床開始準備，等準備就緒，差不多就8點了。稍微休息一下，上午9點到11點他一般都會在白馬廟街，11點半到12點半在云溪路街，到了下午4點過後他便出現在贊元街，所到之處的人都是搶著買。
一根扁擔，兩個籮筐，籮筐裡裝著切好的雞肉和各種調料，這便是王精明每次標配的家當。再就是他很有特色的吆喝聲：“王雞肉”，只要是知道他的人一聽就知道是他轉到這兒了，想吃肉的聞聲走幾步就能看到他。
有人來買雞肉，他就先就稱稱好肉，再放到不鏽鋼盆裡，緊接著倒入蔥、芹菜、黃豆、花生等輔料，最後加入鹽、味精、雞精等調料攪拌，幾分鐘時間，一份涼拌雞肉就做好了。在這個過程中，王精明還不時吆喝起那洪亮的“王雞肉”，而每次吆喝總會吸引圍觀的人群拿出手機拍攝。
快的時候，一個小時雞肉就被搶光了，沒有買到的人還有會有點失望，他也只能賠著笑臉說賣完了，下次再買吧！
生意雖然越來越好，但不幸的是2017年他剛20歲的兒子患上了急性T淋巴細胞白血病，對他打擊不小。好在2018年的時候他的骨髓和兒子的匹配成功，移植手術也很成功，這才讓他如釋負重。不過，治療費用花去100多萬。手術後休息了幾天，他就又挑著擔子上街賣雞肉了。
現在兒子的病情穩定了，他也就更放心了。雖然花去不少錢，大部分是他自己的積蓄，還有借來的幾十萬，現在每月的費用還要6000左右，不過他說他賣雞肉的收入還能撐得住。
即便是兒子治療需要花錢，他也從沒有想過增加每天的產量，有的人知道他兒子的情況後想幫幫他，但他卻不想因此給別人添麻煩，因為他覺得自己能頂得住，而對於買雞肉的人來說，他更不想因為兒子的事同情他才來買他的雞肉。
日子一天天過去，王雞肉也是越來越有名氣，不光是他做的雞肉好吃，主要是他做生意實在，一天只做20只雞，從不多做，他說這20只雞就夠他忙活了，再多的話味道不能保證，那是砸招牌的事兒。
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