做法簡單營養升級，小時候吃不起，現在給孩子吃，一個能頂一碗飯！
身為80後這一代，有太多心酸和苦楚，買不起房，談不起戀愛，結不起婚，即使是小時候，因為家裡條件不好，也錯過了很多美好的回憶，記得96年剛上初中的時候，看到別人吃什麼好吃的，都是新奇的，其中蛋撻成為了抹不去的童年回憶，淡淡的奶香味總是那麼誘人，酥脆的響聲，是唯一可以幻想的依據。
長大後，雖依然買不起房子，但衣食無憂還是能做到，小小的蛋撻，卻是營養豐富，不大的一個蛋撻，卻可以和一碗米飯比肩，一不小心就會吃胖，不過如果搭配上水果，做成水果蛋撻，不光味道提升幾個檔次，連營養也跟著上了一個臺階，家裡如果有孩子更是不能錯過的美味，不同水果間的搭配，還能百吃不膩。其中雞蛋所含有的豐富營養很適合小孩身體發育，和大腦發育的需求。今天教大家3款蛋撻的做法，喜歡的一起看看吧：
一、草莓蛋撻
材料：蛋撻皮、淡奶油、牛奶、草莓、煉奶、低筋麵粉、砂糖、雞蛋黃
做法：
1、草莓去蒂，洗淨，切小塊。
2、淡奶油倒入碗中，加牛奶、煉奶和砂糖，隔水加熱至溶化，自然放涼。
3、碗中加蛋黃打勻，篩入麵粉拌勻，過濾成蛋撻液，草莓放入蛋撻皮中，倒入蛋撻液至八分滿。
4、210度預熱烤箱，上下火，中下層烤25分鐘，取出即可。
二、芒果蛋撻
材料：淡奶油、細砂糖、芒果、蛋撻皮、牛奶、雞蛋
做法：
1、芒果去皮，切小丁。
2、牛奶、淡奶油和細砂糖放入碗中，隔水加熱，攪拌至砂糖融化。
3、雞蛋打散，倒入牛奶液中，拌勻過篩，即成撻水。
4、芒果丁放入蛋撻皮中。倒入撻水八分滿。
5、預熱烤箱，上下火200度。放蛋撻烤20分鐘，取出即可
三、紫薯蛋撻
材料：低筋麵粉、蛋撻皮、雞蛋黃、奶油、牛奶、白砂糖、紫薯
做法：
1、奶油、牛奶和白糖倒入碗中，隔水加熱，攪拌至白糖溶化，放涼。
2、篩入低筋麵粉，攪拌至無顆粒，放入雞蛋黃攪拌均勻，成蛋撻液。
3、取蛋撻皮，放入紫薯塊，倒入蛋撻液。
4、烤箱220度預熱五分鐘，蛋撻入烤箱，烤十五分鐘，即可。
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