做法简单营养升级，小时候吃不起，现在给孩子吃，一个能顶一碗饭！
身为80后这一代，有太多心酸和苦楚，买不起房，谈不起恋爱，结不起婚，即使是小时候，因为家里条件不好，也错过了很多美好的回忆，记得96年刚上初中的时候，看到别人吃什么好吃的，都是新奇的，其中蛋挞成为了抹不去的童年回忆，淡淡的奶香味总是那么诱人，酥脆的响声，是唯一可以幻想的依据。
长大后，虽依然买不起房子，但衣食无忧还是能做到，小小的蛋挞，却是营养丰富，不大的一个蛋挞，却可以和一碗米饭比肩，一不小心就会吃胖，不过如果搭配上水果，做成水果蛋挞，不光味道提升几个档次，连营养也跟着上了一个台阶，家里如果有孩子更是不能错过的美味，不同水果间的搭配，还能百吃不腻。其中鸡蛋所含有的丰富营养很适合小孩身体发育，和大脑发育的需求。今天教大家3款蛋挞的做法，喜欢的一起看看吧：
一、草莓蛋挞
材料：蛋挞皮、淡奶油、牛奶、草莓、炼奶、低筋面粉、砂糖、鸡蛋黄
做法：
1、草莓去蒂，洗净，切小块。
2、淡奶油倒入碗中，加牛奶、炼奶和砂糖，隔水加热至溶化，自然放凉。
3、碗中加蛋黄打匀，筛入面粉拌匀，过滤成蛋挞液，草莓放入蛋挞皮中，倒入蛋挞液至八分满。
4、210度预热烤箱，上下火，中下层烤25分钟，取出即可。
二、芒果蛋挞
材料：淡奶油、细砂糖、芒果、蛋挞皮、牛奶、鸡蛋
做法：
1、芒果去皮，切小丁。
2、牛奶、淡奶油和细砂糖放入碗中，隔水加热，搅拌至砂糖融化。
3、鸡蛋打散，倒入牛奶液中，拌匀过筛，即成挞水。
4、芒果丁放入蛋挞皮中。倒入挞水八分满。
5、预热烤箱，上下火200度。放蛋挞烤20分钟，取出即可
三、紫薯蛋挞
材料：低筋面粉、蛋挞皮、鸡蛋黄、奶油、牛奶、白砂糖、紫薯
做法：
1、奶油、牛奶和白糖倒入碗中，隔水加热，搅拌至白糖溶化，放凉。
2、筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒，放入鸡蛋黄搅拌均匀，成蛋挞液。
3、取蛋挞皮，放入紫薯块，倒入蛋挞液。
4、烤箱220度预热五分钟，蛋挞入烤箱，烤十五分钟，即可。
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