经常吃是会发胖的，但是如果每次只吃几口的情况下是没有那么严重的，不过对于很爱面条的你，只吃几口的可能性不是很大。
听说吃面容易胖，是真的吗？如果我说是真的，让我国以吃面为主的地区的广大人民群众情何以堪！好吧，我们把范围收窄一点，如果你最近经常吃面会发胖吗？
答案是——真的！
米和面同样都是主食，凭啥非得说吃面会发胖？
米和面是我们日常生活中的主要主食，它们的营养特点很接近，都是碳水化合物含量很高的，生的米和面能量比较接近，每100克大米能量347千卡，每100克面粉能量349千卡；如果把它们做成了米饭和面粉呢，每100克米饭116千卡，100克面条110千卡，还是差不多，那到底差在哪里了？
答案是——差在饮食结构上！
搭配米饭的饮食结构是：米饭、蔬菜、肉。就算你偏食挑食，这个比例也不会低于1：1，也就是最低的配置也是一半米饭，一半菜肴（菜多肉少或者肉多菜少）。
搭配面条的饮食结构是：面条+2根青菜+几块肉（或者一个煎蛋），不管是现在很火的的重庆小面，还有我非常喜欢的兰州牛肉拉面，还有我家门口的台湾牛肉面，几乎一模一样，都是这样的搭配。
这样的搭配有问题吗？还真的有！
可以把我们的胃想象成一个口袋，吃饱了就像是口袋装满了。那容量固定的情况下这三类食物——主食、蔬菜、肉（或者蛋）的体积就是可变的了，菜少肉少自然就要加点面才能把口袋装满！你可以试试看，如果吃面，至少可以是你平时米饭数量的两倍。100克蔬菜的能量大概是20千卡左右，100克面条是110千卡，把应该吃的200克蔬菜换成了200克面条之后就增加了180千卡的能量。按这个速度积累，一个月胖了2斤没有问题，一年呢？
前面是答题思路，其实也蕴含着解题思路：
是不是就是不能吃面呢？完全不是！面的组合和搭配非常重要~
如果你的面里有一拳头左右的蔬菜，两三根手指的肉（或者蛋），再加上一个拳头那么多的面，这样的组合完全没有问题，吃面胖的根源是面吃的太多，我们只要改变一下搭配，问题自然迎刃而解~！
那么面条也可以通过搭配一些食物而使能量变得更少：
① 在面条中加入一些蔬菜、高蛋白之类的食物。例如：鸡蛋、海产品、肉，这样在进食同等饭量的情况下，由于加入了蔬菜、海产品等其他食材，所以加入的面条量会减少一半左右。
② 在选择面条时，优先选择荞麦面。因为纯的精米精面升糖指数都特别高，所以尤其是老年人在选择面条时，一定要选择升糖指数低的荞麦面或者粗粮面条，在制作的时候搭配一些蔬菜、肉类，堪称完美。
综上所述，吃面条虽然会发胖，但是也有巧妙地吃法，既让营养更均衡，又减少长肉的机会。
胖不胖，不是面的错！
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