说起盐酥鸡，我家两个孩子不管在玩什么，马上会瞪大眼睛问：“在哪？”。我家两个孩子每次出门只要经过快餐店的门口一定要吃盐酥鸡的，在这上面小编可是费了不少钱呢。上周小编带孩子去朋友家玩，朋友自己做了份盐酥鸡来招待孩子们，孩子们吃的津津有味，小编这才知道，盐酥鸡原来还能自己在家做呢！这么好的美食小编怎么能错过呢？小编主动请教了盐酥鸡的做法，让两个孩子回家过把瘾。小编第一次做没经验，做的少了，两个孩子竟然为抢盐酥鸡吃打起来了，这次真是我的错，下次一定要多做点。宝妈们快跟小编一起学学盐酥鸡的做法吧！
食材：鸡腿4个、大蒜半头、玉米淀粉、椒盐、生抽和植物油。
做法：
1.把鸡腿洗干净，剔去骨头，切成小块。
2.大蒜剥好，剁成蒜粒。
3.切好的鸡腿块放入碗中，放入蒜粒，倒入生抽和椒盐，搅拌均匀，腌制20分钟。
4.把腌好的肉在淀粉中过一下，使其表面均匀的裹上一层淀粉。
5.起锅倒入适量的植物油，油热八成热放入鸡肉炸一分钟，捞出。
6.小火烧至六成热，放入鸡块继续炸，小火炸至鸡块熟透，捞出沥油，放微凉即可食用。
鸡腿肉更加的紧致，鲜嫩，吃起来要比鸡脯肉好太多。鸡肉分两次炸，第一次是为了定形，第二次菜将其炸透。我家孩子喜欢吃番茄酱，所以会蘸着番茄酱吃。可根据孩子的口味，放入不同的调味料哟。尝一口炸好的盐酥鸡，鸡肉外酥里嫩，好吃极了。难怪孩子们要抢着吃，下次一定要多做点，小编也顺便过下瘾。
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