伴随着快节奏的生活，现在的年轻人大多只喜欢吃饭却不喜欢洗碗吧（没错，小编才不是这样呢，笑：）。
今天就是想告诉大家，其实洗碗这件事情可以很复杂，也可以很简单。
我化学党，日洗烧杯八百不在话下，区区几个碗呢。
据说，在诸多留学热门专业中，化学相关专业的就业率一定是很高的。因为哪怕经济再不景气，他们也能靠出神入化的洗碗技能在餐饮业有立足之地。
每个合格的化学相关专业毕业生，匆匆那年其实都是在洗实验器材上耗费的。他们学会了各种清洗方法：铬酸洗液、碱性洗液、洗衣粉、去污粉等等。那么作为家用人力洗碗机，化学家们在家洗碗的窍门是什么呢？
首先要明确为什么洗碗。有一点要注意的是，不要把去污和消毒混为一谈。以洗衣服为例，洗的过程重在去污，让衣服变得更美观，而消毒则取决于之后的烘干或者晾晒过程。消毒皂或者消毒液虽然没有谣言贴里面说的那么恐怖，但是这些产品的消毒功效实在很一般。
洗碗也是一样，餐具上是没什么毒的，也不用消。绝大部分的洗洁剂里面就三种东西：表面活性剂、水、各种味道的香精。后两个略过，表面活性剂的作用类似于和事老，一头亲水，一头亲油，能让不互溶的水和油混到一起去。说白了，洗洁剂可以看做肥皂水。
洗洁剂的工作也就是去除难溶于水的污垢，主要是油。不需要消毒杀菌，而是防止饭菜残留在餐具上滋生细菌。即便是有些洗洁剂里面加了一些据说可以杀菌的添加剂，比如海盐之类的，其实效果也很差。换一个角度来思考，刚吃完的饭碗里面如果有那么多菌要杀，不是更恐怖的事情么？
如何清洗呢？如果你面对的洗碗槽里面是红油火锅，或者是回锅肉这种级别的餐具，那么就老实用洗洁剂吧。但如果只是日常饭菜餐具，还有一种好用、安心、简单的洗碗工具：热水。
碗碟很难用冷水洗干净，其中主要的问题是油脂粘度太高，但是当温度升高，油脂粘度下降，更容易被水冲走或者擦掉。对于大部分餐具热水加上洗碗布就足够清洗干净了，如果你家的餐具经常用热水洗不干净，请反思一下做菜是否太过油腻，这对身体健康可不好~
除了清除油脂外，相比冷水，热水在洗碗上面还有其他的优势：
1、更容易软化和清除顽固的饭干等污垢；
2、一点点的杀菌效果，因为时间和温度限制，不会太多，除非你用热水浸泡或者煮餐具；
3、热水会比冷水更容易蒸发，因此干的更快，有助于减少细菌滋生的机会。
通常来说，水温越高效果越好。一些国外餐馆会用超过70摄氏度的热水，洗碗工带上专用手套，洗碗又快又好。但家里不需要这么高要求，40度上下就可以，自己感觉一下不会烫手，又能去油就可以，不需要带手套，也方便用手感知碗是否洗干净。
大多数化学实验室里判定洗出来的器皿是否干净的方法很简单：用眼看。如果洗完的器皿上面有水纹或者挂着水珠，烘干完的器皿上面有水印，就是不够干净。反之就是合格的。所以当化学家喝红酒摇晃看到挂杯，第一反应一定是杯子脏了。
洗家里的碗比起实验室里装各种奇怪物质的器皿要简单太多，判断起来也更轻松，洗的过程中用手感受一下是否还有附着物或者油腻，干了之后看是否有水痕就可以了。
最后提一点，从对水资源保护的角度出发，一直开着水龙头洗碗是一件很浪费水的事情。所以我们的建议是，如果餐具多到惨剧的地步，就先浸泡在洗洁剂水中，然后冲洗；如果数量不多，可以使用洗洁剂就分阶段洗碗，或者不使用洗洁剂用热水。后者效率更高也可以节约用水哦，多环保。
家里的碗都是我洗，
因为母上大人说我洗的比较干净
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