时代在飞速向前发展，不可否认我们迎来了大数据时代，由新消费主体驱动的新餐饮时代已拉开帷幕，品牌需要战略布局，同时围绕价值链法人精细化运营、向后端供应链管理能力以迫在眉睫，未来几年要淘汰不少品牌!
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1980年是80后诞生的一年，也就是这一年国内首家个体餐饮馆落户北京，此后跟随改革开放30多年的脚步。目前我们是全球第二大餐饮市场，规模已经超过了4万亿元。
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经济发展正在进入相对平稳的新常态。小众品牌、山寨品牌即将被大数据信息流所淘汰。同时，餐饮业创新模式不断涌现，行业格局不断变化，也孕育了新的发展模式！
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如今80后、90后已经成为市场主要的消费力，这一代人成长环境异于其他年龄层。
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餐饮行业的双冠，沙县小吃，重兰小面（重庆，兰州）。以不剩当年勇。沙县小吃是上世纪90年代发展起来的，逐渐坐上了小吃界第一的宝座。这两大品牌加起来门店数量不下六七万家！
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重兰小面，发展的时间也比较早，各种山寨品牌层出不穷，更有明星店之类的，结果还是关门大吉！
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不知道有多少消费者吐槽花了十几二十块，居然撑不过一个下午就饿了。
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当然还有后起之秀在进入2010年后，逐渐发展起来的黄焖鸡，虽然是单品，但在品质上并不亚于沙县小吃。大大小小几十个品牌门店数量超两万家！
润仟祥黄焖鸡米饭刘鈡梁
润仟祥黄焖鸡米饭门店四千
这就是时代发展的力量，年轻的我们、有活力，希望接触各种新奇的事物。现下非主流辣骨鲜网红店的兴起。在消费升级的趋势下，年轻人逐渐成了餐饮消费的主力军。
辣骨鲜刘鈡梁
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制作也并不简单：经16道工序，50味香辛料，10小时熬制。归根到底都是为了迎合年轻人的需求。
辣骨鲜辣骨饭刘鈡梁
新兴经济体80后、90后消费者占比突破行业整体80％。他们对品牌定位、就餐环境及体验都提出了更多的要求。
旗下六千门店
未来属于年轻的一代：可以说传统服务行业正在迎来新一轮转型升级，由新消费主体驱动的新餐饮时代已徐徐拉开帷幕。
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