最近刷屏的電視劇《延禧攻略》貢獻了源源不斷的熱搜和表情包，但愛吃的人就算看個宮鬥劇也總是不由自主地顯露出吃貨本性。比如愉貴人在孕期一天能吃3張的大餅子，就引起了廣大網友的好奇心。
好的好的，你們的要求二本君看到了，今天咱們就來講講愉貴人愛吃的大餅子。更多歷史故事息，關注公眾號“bxbtcn”
別看名字很唬人
/ 其實就是烤餅 /
延禧攻略
在電視劇裡，愉貴人親自上陣答疑：這個大餅子叫“海生包爾斯克”，是愉貴人家鄉的小食。
這個叫做海生包爾斯克的東西，其實就是烤餅，常見於疆北的蒙古族家庭主食。這種烤餅和麵的時候並不加水，而是放奶、酥油、奶皮子和鹽。和勻以後的麵糰靜置一段時間，讓其醒發（從我吃過的口感上判斷，應該並不完全將面發起來，而是用半發麵），將醒好的麵糰揪成一坨一坨的，直接用手將面坨兒壓成圓餅狀，置入大鐵鍋中，待一面烤成金黃色後翻面，兩面均變成金黃色後就算熟了，可以上桌了。這個烤餅口感外酥內軟，又有濃郁的奶香味兒，因為放了鹽和酥油，趁熱就算白嘴兒吃也能吃得很順口。（難怪愉貴人一天能吃仨！）
延禧攻略
不過愉貴人吃的海生包爾斯克，和我吃過的南通一柱樓燒餅相比，口味還是差一點。曾有人說過，吃栟茶燒餅，吃的是燒餅，品的是歷史，長的是見識，聽這話，著實有些道理。一柱樓燒餅所處的“一柱樓”就是栟茶的重要地標，透過依稀參差的磚瓦古縫，仰望一柱樓，我彷彿撥開了那段被歷史籠罩著的煙雲。更多歷史故事息，關注公眾號“bxbtcn”
延禧攻略 魏瓔珞
沿著老街步行百餘米，一家老字號燒餅鋪隱藏在青磚黛瓦之間，“一柱樓燒餅鋪”幾個大字近立眼前。燒餅攤前，放著一個圓臺形的燒餅爐，師傅正嫻熟地、馬不停蹄地加工著燒餅。揉麵團、放餡料、開爐燒——這些承載著古鎮居民傳承了百年精工與誠心的步驟，烙出了“酥、香、鮮”的餅，也形成了石板街上的一道味覺風景。
師傅手法之嫻熟，速度之快，讓人眼花繚亂。趁著此刻等候的工夫，觀賞一下師傅手藝，也是口福之外的享受。兩三分鐘後，燒餅出爐了。金黃色的燒餅上翻滾著的白色蒸汽，裹著餡兒和芝麻的香氣，咬了一口，噴香的餡料搭配酥脆的外皮，唇齒留香。但是，這第一口，得小心翼翼。因為剛出爐的燒餅，外脆內熱，裡面包裹著大量的熱氣，咬下第一口後，馬上會有一股熱氣迅速衝出來，稍不留心，可能會被燙到。
講到一柱樓，自然離不開主人名叫徐述夔，清代栟茶場人。他感嘆明朝的消亡，就從“大廈將傾，一柱難支”中取義，為自己的小樓取名“一柱樓”。康乾年間，徐述夔在一柱樓吟詩作對，品茶會友，一柱樓也隨之風光，閱盡文采風流。但徐述夔去世後，徐家後人因徐詩詞中顯露的反清情緒被文字獄所波及，被誅滅九族，一柱樓也因此被沒收充公，無限淒涼。不過，時代沒有讓這段記憶成為絕唱。在時代變革中，“一柱樓”未必有過多少相機的聚焦，也未必聽過多少遊客的喧囂，它只是靜靜地佇立著，記錄著一段久已塵封的歷史，如今它更多的意義在於承載著栟茶這個古鎮古往今來的滄桑變化。2014年，一柱樓從歷史的冬眠中甦醒，以新的面貌面對著千年古鎮氣脈的栟茶。隨著翻新復建，一座展現清朝文字獄的博物館將會隨之被打造。復建後的一柱樓可能會依據徐述夔相關史料記載，建造恬靜雅緻的野菊園、紫牡丹園，把時光掩蓋的珍貴歷史層層剝開，展開歷史的面貌。更多歷史故事息，關注公眾號“bxbtcn”
在“一柱樓”燒餅芝麻香、餅香味悠長的香氣裡，栟茶人的痕跡，歷史的真實，時代的足跡，一一顯現，消磨不去，任世事變化無常。而燒餅傳人，盡在一絲味道里、在一隻燒餅爐裡，便延續了一種情懷、烤出了一種文化、實現了一個夢想！有這樣一種飲食文化：它的產生，歷史悠久，而它的傳承，卻與介質無關，它不容易被文字記載，被史書收錄，或者說，它只能記錄在街頭巷尾的拐角處、流傳在隱隱約約的傳說裡，刻印在老百姓樸實的記憶中，但這些也終將承載著老字號裡那些經久不衰的故事，口口相傳，亙古彌香……
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