一方水土养一方人，
悠久的历史、得天独厚的地理位置
孕育了精妙的如东饮食文化，
而如东的美食也影响了如东人的性格。
01、大闸蟹
敢为天下先
鲁迅先生曾称赞：“第一个吃螃蟹的人是很令人佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢？”如东人做事也是“敢为天下先”，勇于创新带来了如东经济的繁荣。
02、蘘荷
吃苦耐劳
蘘荷味甘，微苦，具有良好的医用效果和食疗作用，象征了如东人吃苦耐劳的奋斗和创业精神。更多信息，关注公众号“bxbtcn”
03、蛏汤
温暖善良
平日里，喝上一碗蛏汤最能暖身暖心。诚实善良是如东人的秉性，荣获“中国好人”、省级道德模范光荣称号的人数名列全省前茅，如东人的善行就如同喝的一碗蛏汤，最能温暖你我。
04、红烧羊肉
豪爽大气
如东人吃羊肉都是大块大块的
，不像其他地方人都是切片吃的，非常符合如东人“豪爽”、“大气”的作风。
05、藕饼
忠勇义气
我不下油锅，谁下油锅？如东人勇敢，讲义气，敢为朋友两肋插刀，上刀山下火海更是不在话下！
06、小笼包
细腻多情
如东的小笼包没有无锡小笼包那么甜，也没有上海南翔小笼包那么薄，但是口感确实那么细腻，就像温柔似水的如东姑娘！更多信息，关注公众号“bxbtcn”
07、蛤蜊嵌肉
开放包容
蛤蜊肉取出，和猪肉等其他各种食材都能在这蛤蜊壳里汇聚一堂，烹饪出的菜品味道更胜一筹。近年来，如东地区以外的人不再被称为外地人，而是新如东人……如今的如东越来越能以一种包容的心态来接纳外来人员。
08、栟茶烧饼
大智若愚
表面看似普通的烧饼，实则里面“大有文章”。这像极了如东人，善良的如东人看起来“老实巴交”，熟悉后却也发现是有“大智慧”的。更多信息，关注公众号“bxbtcn”
09、文蛤
一身硬气
文蛤外表坚硬无比，如东人也是一样硬气。如东是全国最大的文蛤养殖出口基地，如东连续多年被评为全国百强县，靠的是自己的实力！而硬气的背后，是如东人享受到的甘甜果实。更多信息，关注公众号“bxbtcn”
愿你在如皋老味道里寻觅到青春
把那份故事 那份热忱 回荡心中
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