四稜豆，蔬菜大家族中的新貴！一畝能賣將近3萬塊！
有一種四稜豆不知道大家有沒有聽說過，四稜豆是一年或多年生的草本植物，在中國雲南、廣西、廣東、海南和臺灣等地均有栽培。與其他豆科植物一樣，四稜的根系非常發達，固氮能力很強。它與其他豆類蔬菜最大的不同就是豆莢，四稜豆的豆莢呈帶稜的長條方形四面體，稜緣翼狀，有疏鋸齒，豆莢有綠色或紫色幾種類型。
成熟後呈深褐色，奇怪的是一般豆子只吃豆莢，而四稜豆可以吃塊根。嫩豆莢口感脆嫩，味道好，嫩葉和花葉可以當蔬菜食用。食用方法也非常多樣，可鮮炒、涼拌，還可以製作醬菜和罐頭等。種子可製作豆奶、豆腐等食品，也可以榨油。除了食用外，四稜豆的莖葉還是優良的飼料和綠肥。
四稜豆適合種植在溫暖潮溼的環境中，對日照長短有要求，對土壤要求不嚴格，但是不適合種植在板結的土壤中，容易生長不良。肥沃的沙壤土中結出的嫩莢產量和品質最佳。
四稜豆營養非常豐富，含多種氨基酸，賴氨酸含量比大豆還高，並含有豐富的脂肪、膳食纖維，各種維生素含量很高。是補血、補鈣、補充營養的極好來源。
常常食用可以治療多種疾病，是一種保健型蔬菜。現在四稜豆逐漸走入普通消費市場，受到人們青睞，成為蔬菜大家族中的新貴。被譽為"熱帶大豆""豆科之王"，"綠色金子"。
你吃過這種東西嗎？
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