四棱豆，蔬菜大家族中的新贵！一亩能卖将近3万块！
有一种四棱豆不知道大家有没有听说过，四棱豆是一年或多年生的草本植物，在中国云南、广西、广东、海南和台湾等地均有栽培。与其他豆科植物一样，四棱的根系非常发达，固氮能力很强。它与其他豆类蔬菜最大的不同就是豆荚，四棱豆的豆荚呈带棱的长条方形四面体，棱缘翼状，有疏锯齿，豆荚有绿色或紫色几种类型。
成熟后呈深褐色，奇怪的是一般豆子只吃豆荚，而四棱豆可以吃块根。嫩豆荚口感脆嫩，味道好，嫩叶和花叶可以当蔬菜食用。食用方法也非常多样，可鲜炒、凉拌，还可以制作酱菜和罐头等。种子可制作豆奶、豆腐等食品，也可以榨油。除了食用外，四棱豆的茎叶还是优良的饲料和绿肥。
四棱豆适合种植在温暖潮湿的环境中，对日照长短有要求，对土壤要求不严格，但是不适合种植在板结的土壤中，容易生长不良。肥沃的沙壤土中结出的嫩荚产量和品质最佳。
四棱豆营养非常丰富，含多种氨基酸，赖氨酸含量比大豆还高，并含有丰富的脂肪、膳食纤维，各种维生素含量很高。是补血、补钙、补充营养的极好来源。
常常食用可以治疗多种疾病，是一种保健型蔬菜。现在四棱豆逐渐走入普通消费市场，受到人们青睐，成为蔬菜大家族中的新贵。被誉为"热带大豆""豆科之王"，"绿色金子"。
你吃过这种东西吗？
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