舌尖上的美味-蜂蛹

舌尖上的美味-蜂蛹

看著像蟲子的生物,就是蜂蛹。黃蜂的蛹,黃蜂其實也有很多個品種,統稱黃蜂易懂點。每年秋天就可以上山尋找美味了!

舌尖上的美味-蜂蛹

黃蜂幼時由蜂王造巢於地下,漸漸窩壯大,工蜂多起來,就會往樹上搬遷,但也有少數或有的品種黃蜂一直建巢在地上,一是分習俗,二是分地下巢穴能不能容下蜂窩大量發展。

舌尖上的美味-蜂蛹

蜂巢外殼是用樹皮加上蜂的黏液做而成,一窩蜂有它的嚴格管理制度。蜂王只負責造初巢育種,有了工蜂后就不再勞作了,每天就只管交配與產卵,並且有統管蜂窩的權威。產下的卵中會孵化出工蜂,公蜂,蜂王幾類蜂種,工蜂負責建巢,尋食餵養幼蛹,還有保衛蜂巢的職責。公蜂只管與蜂王交配,明符其實的種蜂。蜂王就厲害了,就是一巢之王,但是隻有每年繁殖的最後一季才產蜂王,來延續發展下一代,巢之初中期,窩裡都不會育蜂王的,一山難容二虎嗎,只有年底育出,蜂王會自行找地躲藏過冬,來年生產,世代繁衍。而老蜂王會在冬天來臨,育蜂之責盡到而死亡,就這樣一代一代相傳。

舌尖上的美味-蜂蛹

打開蜂巢,內部結構是這樣的,吃的就是像蟲子一樣的蜂蛹。都知道蜂保護自己的武器就是屁股上的針,有毒。若不小心被蟄到,會腫痛難忍,嚴重者需就醫,甚至威脅生命。所以取蜂巢得有一定的技術和方法來保護自己,不然會受傷害。

舌尖上的美味-蜂蛹

取回的巢,慢慢撥出蜂蛹,巢不要,放入盤中待用。

舌尖上的美味-蜂蛹

取好的蜂蛹直接用油炸拌上鹽就可食用了,在當地是最好的下酒菜,換你,你敢吃嗎??像蟲子一樣的蜂蛹。

舌尖上的美味-蜂蛹

油炸後,或是曬乾保存就是這樣的。吃在嘴裡是清香的,與蠶蛹差不多的味道。


分享到:


相關文章: