“磨剪子来，戗菜刀……” “磨剪子来，戗菜刀……”
童年时代，时常有一种声音萦绕耳旁，这种声音抑扬顿挫，高亢悠长，成为了大街小巷里独特的音符。这个呢，就是古老行当：磨剪子 嘞戗菜刀。
多年以前，“磨剪子戗菜刀”的手艺人时常出现在我们的日常生活中，那拖着长音的吆喝声印在脑海里，已经令人无法忘怀。很多人对“磨剪子戗菜刀”的印象发仞于样板戏《红灯记》，看过现代京剧《红灯记》的人，对那位不知名的、头戴旧毡帽、身穿旧棉袄、掮着短板凳、凳前放着一块磨刀石的瘦老头（地下工作者），都有一个深刻的印象：那是低层生活的穷苦之人。在实际生活中，那些扛着磨刀凳四处流浪奔走的手艺人始终是一个边缘化的形象，这种边缘外的形象充实了我童年的记忆。依稀记得儿时，只要磨剪刀人抑扬铿锵的吆喝声不经意间从村子里透出来，那些年迈的奶奶就会从针线篓里翻出几把半新不旧的剪刀，做饭的主妇就会拿出菜刀，交给磨剪刀人去整修一番……
一条帆布围裙，一张长条木凳，一头固定两块磨刀石，一块用于粗磨，一块用于细磨，凳腿上还绑着个水铁罐。凳子的另一头则绑着坐垫，还挂了一个篮子或一只箱子，里面装一些简单的工具，锤子，钢铲，水刷，水布，等等，这便是磨刀的全部行头。
磨刀人通常肩扛着板凳，民间人们流传着：“骑着它不走，走着不能骑”。“骑着”是指磨刀人干活时骑在凳上，那自然是不走的了；干完活磨刀人扛起凳子走路，是人走，又怎么能骑呢？
磨刀人干活时特有架式：只见他劈腿呈骑马状跨在凳子上，自诩骑着赤兔马，磨着青龙偃月刀，手捏捏刀背，眼眯看刀刃，心里计划着从何处起磨。一般磨刀有粗磨和细磨两道工序，粗磨在砂砖上进行，细磨则在油石进行，边磨边用绑着布条的木棒在竹筒里蘸水降温。磨好后看看刀柄的铆钉是否松动，如松动活络了，立刻敲紧牢固了。
菜刀垫高，底座皮筋固定，然后用菜刀来回打磨，待磨平后，放到磨砂石上再次打磨，边磨边用刷子涂水，磨完后还要在手上刮一下，以确定是否锋利。
如若不满意，继续磨。
磨剪刀是一门无本生意，不需要什么投资，也不需要多高深的技术，技术简单，但也得懂行。“磨剪刀来，戗菜刀……”声音故意拉得老长，夹带点韵味，间或手中的两把菜刀相互磨擦蹭蹭作响，这就是我们熟悉的独特的吆喝声，穿街走巷，吆喝声在长长的胡同弄堂里回荡，你不用出门脑海里就会出现扛着四尺条凳剪子工形象。
时代在变，生活方式在变，很多的传统手艺已经失去了存在的舞台，古老磨刀行当正在逐渐萎缩，甚至已被淘汰，这也许是工业时代与传统手艺不可调和的矛盾吧。磨刀吆喝声再也听不到了，也再无接班人，怕已失传，只能是一代人的回忆了。
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