羊鹿毛尖，绿茶类，产于湖南省湘潭县羊鹿茶场，1992年创制。
春茶季、夏茶季均有采摘。选用鲜叶的标准是1芽1叶，采回鲜叶先倒在有一-格一格的纱网上， 纱网底部通风，使新茶保持干燥又不损坏芽叶的完整。
制茶工艺工序是杀青、揉捻、炒二青、炒三青、整形、提毫、足干。
成品羊鹿毛尖茶叶外形条索紧结卷曲，隐翠显毫;香气清高，滋味鲜纯，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀亮。冲泡羊鹿毛尖时，茶与水的比例为1 : 50,投茶量3克，水150克(水150毫升);主要泡茶具首选“三才碗”(顺茶碗边往水后，加茶盖)，也可用无色透明玻璃杯(采用下投法，先注水五分之一的开水， 而后投人茶叶，半分钟后加往水至杯的五分之四，加盖);适宜用水开沸点，静候待水温降至摄氏80度(C) 时才用于泡茶叶。
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