牛肉是一種非常有營養的肉類，很多家庭平常購買的肉類可能大多都是豬肉，其實相比於豬肉來說，牛肉的營養價值要更加的高一些，而且牛肉的脂肪含量相對來說也是比較低的，更加的適合那些想要減肥瘦身的人群食用。
牛肉的做法也有很多，可以燉牛肉吃，也可以炒牛肉吃，有些人可能更加的喜歡吃有勁道一點的牛肉，那麼就可以直接炒牛肉，有些人會更加的喜歡軟爛的牛肉，燉牛肉就是很不錯的一種做法。今天來給大家介紹一種燉牛肉的做法，在燉牛肉的時候是有一些技巧的，如果能夠學會這些技巧的話，牛肉軟爛可口、不老不柴，比外面的更好吃，一起來看看具體的方法吧。
要想讓燉出來的牛肉比較好吃，首先應該要選擇到比較好的牛肉，在購買牛肉的時候，最好能夠選擇牛肋條肉，這樣的牛肉不僅有肥有瘦，而且還有筋，口感是非常的不錯的。選擇到了合適的牛肉以後，把牛肉清洗乾淨，切成塊，然後焯水，這樣可以去除掉血水，也可以去除掉牛肉的一些味道。
牛肉焯水了以後，在燉鍋裡面放入清水，等到水燒開了以後再把牛肉倒進去，千萬不要在冷水的時候下牛肉，冷水的時候下牛肉可能會影響到味道。而且燉鍋裡面的水最好能夠一次性加足，不要等到發現湯汁不足的時候又重新去加水，這樣就會讓燉出來的牛肉不夠好吃，倘若萬不得已，一定要加水的話，就應該要注意加熱水，不要把涼水倒進去，會影響到肉質，使得牛肉變得很硬。
大火燒開以後，轉小火慢慢燉，可以在燉鍋裡面放入適量的料酒和醋以及山楂片，這樣能夠讓燉出來的牛肉更加的軟，更加的爛。大概用小火燉四五十分鐘左右，就可以開始享用美味的牛肉了。在燉牛肉的時候，既可以把牛肉單獨燉，也可以把牛肉和其它的食材加在一起燉，比如說可以把牛肉和胡蘿蔔一起燉，口味也是非常的不錯的，而且也會更加的有營養一些，胡蘿蔔可以幫助補充維生素，這樣葷素搭配，多吃也不會覺得膩。
燉牛肉的技巧大家是否學會了呢？以後大家在家裡面燉牛肉的時候，只要注意上面提到的這個技巧，就可以讓燉出來的牛肉非常好吃哦，趕快在家裡面做一道燉牛肉，在家人面前好好露一手吧。
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