尿酸是嘌呤代謝的終產物，各種嘌呤氧化後會形成尿酸，隨尿液排出，正常人體的尿液中的產物是主要是尿素，只含少量的尿酸。但是當由於種種原因，造成尿酸生成過高，或者體內尿酸排洩困難，都會引起血中尿酸含量升高，這是痛風以及一些其他疾病形成的主要原因。
那麼尿酸過高對人體到底有什麼危害呢？哪些食物可以降低尿酸水平呢？
一、尿酸過多的危害
1、痛風
尿酸過高是發生痛風最主要的原因，高尿酸血癥會導致痛風性關節炎，主要是由於過量的尿酸形成結晶，沉積在關節腔內。尿酸和痛風之間呈正相關。
2、損傷腎臟
尿酸過高會使腎臟受損，腎臟受損後，尿液的濃縮排出會出現問題，從而讓尿酸在體內進一步積累，是一個惡性循環。體內尿酸過高，也會使急性腎衰竭發生的幾率增加。
3、腦血栓
血液中尿酸過高，血管壁會受到一定刺激，加速動脈粥樣硬化出現。而高尿酸血癥會通過高血壓、動脈粥樣硬化、升高血液黏稠度等機制，從而影響腦血管疾病的發生。
4、高血壓
血液中尿酸過高會使血壓升高，所以高尿酸血癥也會引起高血壓。
5、糖尿病
尿酸增加會增加糖尿病的患病風險，糖尿病患者尿酸水平增高之後，併發糖尿病腎病的可能性會更高，會使糖尿病的危害更大。
二、增加尿酸排洩的食物
1、芹菜
鉀可以防止尿酸蓄積，因為鉀具有較強的利尿作用，能夠增加尿酸的排出，而芹菜中含有大量的鉀以及食物纖維，可以增強利尿，並且具有降血壓的功效。所以芹菜是一種很好的降低尿酸的食物。
2、白菜、捲心菜等維生素含量豐富的食物
多吃維生素比較豐富的食物，可以補充營養物質，有助於幫助降低血液中的尿酸水平。白菜捲心菜餡菜、番茄、蘿蔔、甘藍等維生素含量都比較高。
3、新鮮水果
新鮮水果也可以降低血液中的尿酸含量，比如說桃子、西瓜、椰子、李子等，都可以降低尿酸的水平。
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