《奇妙的食光》朱正廷只能當大廚助理,他爲何能勝任大廚角色?

《奇妙的食光》是幾個小哥哥一起去澳洲黃金海岸經營一家餐廳,賺取的費用來完成粉絲們心願的生存經驗旅程,出發前他們的英文口語測試實在是太糟糕了,除了店長Jeffrey完美拿到A級外,其他人的英文口語水平真的一言難盡,小哥哥們要更好地經營餐廳,還是得多練習口語才行啊。

《奇妙的食光》朱正廷只能當大廚助理,他為何能勝任大廚角色?

在選角色時,最終確定朱正廷當大廚助理,小鬼為廚房助手,那誰是大廚呢?咱們先來看看他當大廚完成試吃的廚藝作品:

首先是大蝦沙拉,這個大蝦是讓小鬼幫忙處理的,大廚還教小鬼焯蝦技術:把蝦殼蝦頭剝掉,剔除蝦線後,加入少許的鹽、雞精、胡椒粉,全部抓勻,再抓一把生粉均勻地抹在蝦肉上,下鍋用開水焯一遍就可以了。最後再加上擺盤,先不說味道,光這個賣相也七八十分了吧,好有巧心思的大廚。

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青紅椒炒肉絲,顏色搭配看著還可以,不過肉不是絲,切的太大成肉片了,而且看起來肉炒老了,有可能會咬不動,這道菜還需要加強。要做好吃的青紅椒炒肉絲,首先需要醬油和蔥花,以及胡椒粉打底味,肉用鹽提前醃一下,然後炒好用水澱粉過一遍漿,這樣的肉絲爽滑,炒青紅椒時,用蔥花熗鍋,然後快速翻炒,這樣青紅椒不會老硬。

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這個番茄炒蛋應該是朱正廷的作品,第一遍做的時候水放太多把番茄煮成醬了,而且最後的番茄雞蛋還放少了鹽,這是第二次做,番茄放的太少了,難不成是沒有材料了?雞蛋太多了,蔥花切的不夠細,賣相差,希望味道可以挽救回點分數?

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是時候展現大廚真正的實力了,這道糖醋丸子,就是他的傑作,看他們後來試吃時評價味道非常好,那口感味道應該是100分的,要做這道糖醋丸子需要提前把豬肉打成肉泥,加入鹽和雞蛋讓它上勁,然後把肉泥擠成丸子滾上澱粉下油鍋炸,大廚小哥哥竟然能熟練掌握油炸的東西,真的挺不簡單的,炸過後的丸子放入調好的糖醋汁中,煮至湯汁濃稠即可出鍋。只是如果按照餐廳標準來看,依舊有不足的地方,那就是丸子的大小不一,丸子上面應該放點香菜或者別的東西裝飾一下,來提升這道菜的整體競爭力,不過也還能打個八十分吧。

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最後大廚小哥哥做的牛排可厲害了,無論從哪方面來看,都是無可挑剔的,牛排用黑胡椒等香料煎至兩面金黃,擺盤簡單卻很清新獨特,如果再加上口感OK的話,那就很完美了。

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最後來爆大廚的名字了,套用小鬼的話:長得帥,講話又好聽,又會做飯,那不是真的就無與倫比了。他就是無與倫比的董巖磊,22歲的小哥哥,雖然菜品不是全部自己經手有其他小哥哥的幫忙,但已經做得很好了,只要再努力一些,改善一下不足的地方,一定會有奇妙的食光。

《奇妙的食光》朱正廷只能當大廚助理,他為何能勝任大廚角色?

朱正廷只能當大廚助理,小鬼當廚房助手,為什麼董巖磊在這幾個人當中能脫穎而出勝任大廚的角色?這還是有一定道理的,因為其他小哥哥們的廚藝真的一言難盡,而且他們幾個安排在廚房的都是英文水平比較差一些的,即使不當大廚,在外面依舊無法面對食客的溝通和交流的各種問題,所以,小哥哥們,除了精進廚藝,記得還要多學習學習英文啊。


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