李海林177
推薦一款非常簡單的清淡瘦身飽腹小食，工序簡單，配料常見，但味道一點都不單調，可以當主食，也可以當菜，更可以當便當帶出，想要減肥的妹子快學起來吧！
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玉米土豆泥花球
食材
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土豆2個 / 甜玉米1根 / 海鹽1勺
黑胡椒粒適量 / 橄欖油1勺
步驟
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❶
備好所有的食材，土豆洗淨切片和玉米一起放入鍋中蒸熟。
❷
趁熱快速剝去土豆皮，將土豆放入保鮮袋敲成泥狀，蓋上保鮮膜，免得熱氣散去不好揉成團，玉米取粒備好。
❸
黑胡椒粒磨粉，將海鹽、一小勺橄欖油倒入土豆泥中，加入玉米粒混合。
❹
將混合好的土豆泥揉成團，用餘下的玉米粒盡情裝飾，美美的土豆泥球健康入味又養眼喲。
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TIPS
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● 配料隨意，也可以當中加入些胡蘿蔔絲，讓土豆泥口感更好
● 不建議方子裡面加糖，土豆本身是澱粉類的食物，和蒸熟的玉米混合和本身帶有甜味，不過大家可以加一些沙拉混合
● 搓成團的土豆泥儘可能趁熱操作，不然涼了後就不容易造型
黃小廚
美食即鄉愁，說到土豆美食，在我的記憶中都是滿滿的鄉愁和思念。
最難以忘懷的定然是故鄉——定西的煮洋芋。在外人眼中，煮洋芋再平凡不過，也再樸實不過，但在每一個定西人眼裡，煮洋芋就是一頓好飯。
（圖：定西農村的煮洋芋）
煮洋芋的做法極其簡單，把洋芋洗乾淨，放到大鐵鍋中，倒一瓢水，然後用草編的鍋蓋蓋嚴實，文火煮40分鐘左右即熟。一般人家洋芋煮熟後，趁熱剝了皮就著鹹菜或酸菜一起吃，講究的人家會炒一盤辣椒，再切一碟臘肉。記得我小時最喜歡的吃法（也是很多小孩子最喜歡的吃法）是搗洋芋。做法也很簡單，把煮熟的洋芋趁熱剝了皮，放到碗裡用筷子搗碎，再倒入一小勺清油或挖一勺肉臊子，與洋芋拌起來吃，覺得這就是天下最好吃的美食。
多年後，我在呼和浩特工作，有天突然饞煮洋芋了，就去市場買了幾顆土豆，在辦公室用電飯鍋煮熟了享受。我的吃相正好被一同事看見，她多次嘲笑說，定西人就是貧窮落後，竟然只吃煮土豆。
美食是上天給一個地區老百姓的恩賜，無關貧窮或富有。就如獵戶每天吃山珍，漁民每天吃海味，不是因為他們富有，而是上天正好給了他們賴以生存的“山珍海味”。
煮洋芋與我，是永遠吃不夠的美食。對今天漂泊異地他鄉的我來說，不僅是難以忘懷的美食，也是永遠牽掛的鄉愁！
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薯界風雲
土豆，美食坐家的家鄉四川內江叫洋芋。我一直覺得，土豆簡直就是神一般的存在，普通但又總是能做出百變美味。最讓我難以忘懷的一道土豆美食就是老媽做的狼牙土豆，至今我還清楚的記得，兒時只要一看到老媽做狼牙土豆，我就會“飛叉叉”（四川話，急匆匆的意思）
飛奔過去，狼吞虎嚥地吃起來！一、原料：
土豆5個 ，白糖、生抽各1勺，菜籽油、孜然粉、辣椒粉、蔥花、鹽各適量。
二、做法：
把土豆去皮洗淨，用波浪型模具切成條狀，放冷水裡備用。鍋中加菜籽油煎熟，倒入土豆條，放入鹽炒至五分熟。再加入白糖、孜然粉、辣椒粉、生抽顛炒至熟起鍋。盛入盤中，撒上蔥花即成。
美食坐家
我是頭條號“17食味”的創作者，每週定期更新各種美食、飲品、小吃。
在雲南街頭，炸洋芋的一天要賣一大桶，不設座位，不用門店，5塊錢一碗，用紙碗裝著抬起就走。在雲南，炸洋芋的地位和米線一樣，是一線名小吃。
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517食味
我最愛吃的一道菜！乾鍋土豆片。
過油的土豆片加上肉片和郫縣豆瓣醬，炒的恰到火候，底下鋪上洋蔥，吃的時候點上火，洋蔥的香氣上來，下飯一絕，我去飯店一般都點，但每個地方做的都不一樣，有的好吃有的不好吃。
