莜麵的營養成份是其它麵粉營養成份的七倍以上，多吃粗糧身體棒棒。
By C大小姐太傲嬌
用料
- 高筋麵粉 240g
- 莜麥麩 40g
- 牛奶 200g
- 細砂糖 25g
- 酵母 3g
- 黃油 15g
- 鹽 1g
- 三角奶酪 2塊
- 蔓越莓幹 30g
做法步驟
1、除去黃油的其他所有材料放在麵包機裡，揉麵程序。
2、程序結束後，放入黃油繼續一個揉麵程序。
3、直到可以拉出手套膜的狀態就好啦
4、略微滾圓放在溫暖處發酵至兩倍大。手指蘸高筋麵粉戳洞不回縮就表示發酵好啦
5、發酵好的麵糰排氣後均勻分成4份，略微滾圓，鬆弛15分鐘左右
6、鬆弛好的麵糰用擀麵杖擀成橢圓形 鋪上一層蔓越莓乾和切小塊的奶酪
7、捲起來，整形好的麵包胚排入烤盤中。
8、烤盤上輕輕蓋上一層保鮮膜，放入烤箱40度進行二次發酵。發酵到2倍左右大小時候取出來，篩上高筋麵粉，割包
9、放進預熱好180度的烤箱，烤制20分鐘，上色後可以加蓋吸脂以免上色過度。
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