图为一商贩在贩卖野生菌中的——牛肝菌，牛肝菌颜色并不局限于一种，不如青头菌、竹荪、干巴菌、鸡枞这些固定的。但是不同的颜色就代表这不同的价格。
当然这个颜色不是后期人自己染的，也不是说黑色的就是黄色变老的，而是它自然生长的颜色，而为什么价格不同的是因为寻找的难度不同，黑色的牛肝菌价格是50-60元一公斤，是牛肝菌中最常见的野生菌，而黄色的牛肝菌难找程度是黑色的一倍所以，黄色的牛肝菌是100-110元一公斤。
两者的味道只有细微的差别，当然是黄色的更好吃，不过很多人还是选择黑色的，因为只是味道差了一点，价格却相差那么多，很多人都无法接受。
当然不同的野生菌有着它不同的忠实粉丝，所以就算是黄色的牛肝菌比黑色的价格贵一倍，还是有很多人购买了吃的，比较野生菌上市的时间是非常短暂的，只有每年的2-3个月的时间可以吃到新鲜干净无蛆的野生菌。
图为顾客在挑选黑牛肝菌，顾客打算购买2斤左右回去炒着吃，因为牛肝菌并不是那种娇贵到碰一下就会坏的野生菌，所以商贩是允许顾客触摸自己挑选的，只是不能破坏野生菌。
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