人們常說“民以食為天”，中國人對於美食的熱愛和鑽研程度，在全世界都享有盛名和美譽。在寶雞市金臺區北坡勝利塬上，有這樣一條“網紅老街”——西府老街，老街的所在大有“大隱隱於市”的意味，從觀感到味蕾，從顏值到內涵，真正傳遞著“美食之旅”的意義所在。在這裡，能夠一日嚐盡“人間味”。
出發
動車56分鐘，驅車兩個半小時，就從唐都長安抵達了西府寶雞。高鐵與動車的普及，大大縮短著城際間的距離，也為出遊提供了更大的交通便利。到達寶雞市區，可以直接選擇出租成抵達西府老街，也可以選擇乘坐市內公交抵達相關站點，再轉乘陵塬班車在西府天地十字下車，步行至老街門口。
驅車從市區到達西府老街的道路，雖然是蜿蜒山路，但路況良好寬闊。天氣晴朗時，天高雲淡，盤旋而上的道路兩側視野開闊，綠樹成蔭，從車窗外望，寶雞市全景盡收眼底，高樓林立，卻一派古典祥和。上山路上，能夠看到金臺觀等知名景點，環境清幽古典，上山路上，遇到車尾綴滿彩色氣球的私家車，夢幻而童真。
探“味”
一隻青花大老碗穩穩佇立在旅遊區門口 ，氣勢宏大，也象徵著這裡不可撼動的美食地位。在“主食遍地”的陝西人眼裡，任何美味都可以用“第一碗”來形容，味道濃厚，品質絕佳，真材實料。
西府老街目前有近八十家店鋪存在並營業，有七十多家店鋪美食為“單品單戶”，最大程度保證了美食的獨特性與優良品質，在此之中，大部分美食是擁有悠久歷史的“忒色”味道。從唐太宗當年食用的“血條面”，到滿漢全席中的美味豬蹄，從八十歲老奶奶親手擀的臊子面，到從小就喝的一碗豆花，從一塊老點心，到一杯茯茶，從漂洋過海到來的咖啡、披薩，到年年釀製的柳林酒……邁進十三彩斗拱建制的牌坊門樓，一場盛大的美食味蕾盛宴隨即開始。
時值中午，午飯時刻來臨，老街中央的“滷肉粉”吸引著過往遊人的注意。鋪著粗花桌布的桌子，一碗牛肉米粉剛剛上桌，細膩潔白的米粉上，均勻分佈著豐盛的配菜佐料，豌豆清香，酸豆角風味十足，特殊製作的牛肉鮮香麻辣、充滿嚼勁，小蔥和剁椒居於中央，看上去極富食慾，令人食指大動。只有牛肉粉還不夠，一瓶冰峰，一串肉質鮮美的紅柳烤肉，這一餐才算真正滿足。作為華夏文明發源地之一，寶雞同樣是有名的美食勝地，到了這裡，一定要嘗當地人最熟悉最喜愛的美食，無疑，西府老街為人們提供了最大便利，它將寶雞當地的著名傳統美食都集結在了一起。
二十多年來，寶雞人的清晨少不了中氣十足的“鹹鴨蛋”叫賣聲的陪伴，對他們而言，這鹹鴨蛋就是記憶的味道。而今古稀的鹹鴨蛋爺爺，也已經成為“網紅爺爺”，到了西府老街也一定要去“寶雞記憶 鹹鴨蛋”嘗一嘗，鹹香流油的鹹蛋黃夾饃，地道又實在。
還記得岐山臊子面嗎，麵條勁道，紅油飄香，加上豆腐、肉丁、胡蘿蔔等食材炒制而成的臊子，味道酸辣可口。一碗臊子面，讓世界知道了寶雞，也讓所有人知道了岐山縣北郭村，在西府老街，來自北郭村的臊子麵店鋪門口總是排滿長隊，當滿頭銀髮的奶奶乾淨利落的擀著麵條，每個人都堅信，那是來自奶奶的味道，它醇厚而質樸，卻滋味無比濃郁。
當一家三代堅持做一件事，結果會是怎樣？在“樊家油糕”的小小油糕上，能夠發現答案，外皮焦酥，內裡綿軟，甜蜜如斯，但絲毫不膩，令所有人流連忘返。當一個人一輩子都以製作一種美食為愛好和事業，西府老街的“老點心”裡藏著匠心的味道。
擀麵皮爽口，羊肉泡以老湯不斷澆製而成，特色鮮明，醬豬蹄醬香濃郁……百食百味，盡在不斷髮現當中。
暮歸
在西府老街，不必拘泥於喜歡什麼口味，不喜歡什麼食物，這裡的多樣美食總能給人帶來意料之外的驚喜和滿足。但當返歸時刻來臨，應當給未曾來臨的親朋好友人帶些什麼呢？這些是不可錯過的選擇。
點心類：博大精深的飲食文化是中國文明的重要組成部分，而點心、糕點則是中國傳統中十分有名的甜品代表了，而三秦大地上的點心則頗為獨樹一幟，形成了與蘇杭小點完全不同的風格口 味。西府老街上的店鋪多為老字號，不論是“老點心”還是“瑞和齋”，都不會令人失望。
小吃類：作為網紅老街，西府的小吃品質上乘，為了滿足各類人群需要，很多食物都有專門的外帶裝。配備汁水的麟遊血條面、地道的樊家油糕、鹹鴨蛋、擀麵皮等都不可錯過。
食材、飲品類：真材實料，手工精製，是人們在日產生活中偏愛手工製作食材的兩大原因。西府老街的手工腐竹、豆腐是頗受遊客喜愛的原料食材，人們可以親眼看到食材的誕生和製作過程，也能感受到它的品質。經典名酒——柳林酒，會在每年新釀，並用專門的大酒海封藏3年以上，才誕生出最終醇厚綿長的佳釀，不得不帶。一瓶自己做的八寶辣醬，總會令人回憶起童年辣椒醬夾饃的美好時光。
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