廣大農民朋友尤其是菜農都知道，蔬菜的種植時節非常重要，如果不規劃好種植，那也不會有好的收成。現在正是金秋九月，地裡蔬菜長勢正旺，不過再過一兩個月，北方氣溫開始降低，逐漸進入冬季，地裡就會荒蕪，自然無法種植新鮮蔬菜了。不過現在許多菜農都搭起了大棚，這樣冬天也能吃到新鮮蔬菜了。下面給菜農朋友們介紹幾種越冬的蔬菜。隨著近些年的經濟發展和城市化，再不能種地的冬天，許多農民紛紛進入城市打工，自然是希望賺更多的錢，但是農民一走，許多土地在冬天就撂了荒，於是有的人就來承包當做冬天的菜地，自然是需要很多投入了，也需要有合適的蔬菜冬天種植，下面介紹一下。
第一種蔬菜很適合量產，那就是蘿蔔。俗話說，冬吃蘿蔔夏吃薑，冬天自然是吃蘿蔔的好季節。而且蘿蔔非常抗凍耐寒，只認識因為蘿蔔皮厚而且主要在地下生長，因為被土地保護，自然是不會被凍死了，而且蘿蔔十分的好養活，基本上不需要這麼操心產量卻很大，而且市場需求也打的嚇人，畢竟喜歡吃蘿蔔的人著實不少呢。最重要的，蘿蔔生長的很快，個把月就可以了，快的一冬天可以收回好幾波，真的是很適合冬天種植。
第二種蔬菜就會讓大部分人比較陌生了，它就是冬寒菜。就像它的名字一樣，特別耐嚴寒。它可以在秋季播種，初冬時收穫一茬。冬天就可以無限的播種收穫了。在一些零度左右的地方，冬寒菜甚至連大棚也不需要，就可以在冬天生長，是十分適合在冬天選擇的越冬蔬菜。
第三種自然是大家熟悉的菠菜。菠菜是北方跨冬蔬菜的代表，它的抗凍性非常強，零下十幾度也能安然過冬，它的產量也很大，美味可口。自然菠菜在大棚裡生長的會更加迅猛，如果合理規劃，一冬天都可以有源源不斷的新鮮菠菜從大棚裡產出，冬天的新鮮菠菜自然能為菜農們帶來一筆可觀收入，是廣大菜農越冬必選的種植蔬菜之一。最後一種是白菜。其葉片很多，像人類的頭髮一樣茂盛，它比上面幾種可能並不是十分耐凍，單季度的溫度照樣可以生長。這種蔬菜社和冬天重在陽光充沛的溫室大棚裡面，但是它能儲存很長時間。
上面就是幾種給菜農建議的越冬蔬菜，還是比較常見的，種起來也不費事情。其實還有很多種，我們以後再介紹給大家吧！
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