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现行的粮食最低收购价格政策，除了已经停止的临储玉米、临储大豆等收购政策之外，还有仍在进行的托市小麦、托市稻谷这两个口粮品种的保护价政策。
自2004年国家出台稻谷最低收购价政策、2006年出台小麦最低收购价政策之后，从政策底价来看，实行的是区域同价、品种差价和等级差价。
一、什么是区域同价？就是凡是执行最低收购价政策的主产省，粮食的收购价格水平都是一样的。以小麦为例，我们都知道，北部麦区如河北、山东及豫北地区的小麦品质相对好好于江苏、安徽、湖北的小麦品质，但在国家制定的小麦托市底价方面，却是统一的，即2018年6个主产省的小麦国标三等托市收购底价都是1.15元／斤。同样，2018年的早籼稻全国都是1.20元／斤。
二、什么是品种差价？即不同的粮食品种，在托市价格制定上有所区别。如小麦最低收购价格，在2006年出台的时候，以及后来的几年，都是执行的白小麦价格略高一些，红小麦及混麦的价格略低一些，如2006年国标三等白小麦托市底价是0.72元／斤，红小麦及混麦是0.69元／斤。从稻谷来看，根据国家的标准，我国稻谷分为早籼稻、中晚籼稻和粳稻三个主要品种（也有糯稻，不过没在托市收购范围），三个品种的托市收购价格水平是有差距的，而且差距在有些年份还比较大，主要根据品质、消费方向等制定，2018年最新的稻谷托市收购底价，国标三等早籼稻1.20元／斤、中晚籼稻1.26元／斤、粳稻1.30元／斤。
三、什么是品质差价？即同一品种的不同等级之间是有价差的。根据国家粮食标准，在收购环节是要参考不同的等级，制定不同的价格的。比如国标一等、二等、三等到五等。目前的小麦和稻谷托市收购政策，以及前几年实行的玉米、大豆临时收储政策，实行的等级差价都是0.02元／斤。以小麦为例，国标三等托市收购底价是1.15元／斤，国标二等就是1.17元／斤。其他以此类推。
