昨天易小姐和一群北方朋友聚会
我们在餐馆吃饭时
易小姐一如往常地涮起了我的碗
没想到，全桌人一脸懵逼地看着我
看来我们广东人在其他地区人民眼里
简直就是一个奇葩的存在啊~
“广东人吃福建人！”
“广东人连孩子都吃！”...
今天，我们就来说一下
广东人哪些看起来
“奇葩的”饮食习惯~
1
-饭前要用开水洗碗-
在广东，饭前我们是有一项
仪式感超强的全民运动的！
饭前一定要用开水“long碗”
不管是在大排档还是星级酒店
甚至开在外省的广东酒楼
都有这样的传统！
虽然在北方，很容易引起服务员的吐槽
“我们的碗筷很干净！”
但不用开水烫下碗
广东人会觉得这饭就没法吃！
其实，这个习惯与广东的气候有关
广东夏季高温多雨，气候湿热
蚊虫和苍蝇也就特别多
而桌上的碗筷又经常得到苍蝇蚊子“宠幸”
用热水烫一下碗筷正好可以消消毒
在我们看来，不烫洗碗筷就吃饭
总感觉哪里不太干净
只有当手感受到餐具的温度的时候
才能定下心来吃饭~
所以以后在广东吃饭
看到桌面摆一个小玻璃盆
千万不要以为是用来洗手的
那是用来收集洗碗水的！
2
-碟子是装骨头用的-
在北方，碟子是用来盛菜吃的
可在广东，碟子是用来装骨头的...
不仅如此，广东菜馆的碗碟特别多
两个碗、两个碟子、一个杯子，一个勺子
说到底
我们大广东就是两个字：讲！究！
一个碗是拿来喝汤，一个拿来盛饭
碟子是用来装骨头，杯子是用来喝茶
喝酒还要另外拿杯子
而北方的碗就是盛饭的，杯子是喝酒的！
3
-吃饭必须有青菜-
来到广东吃饭
无论吃啥都爱带点绿色的！
“加个青菜嘛？”
“加个青菜差不多够了！”
不要小看广东人对青菜的执着
茄子、土豆、辣椒...
这些在广东人眼里都不算！
一定要绿油油的纯青菜
连色号都基本是统一的
最好是带菜叶子的！
曾经有网友还因为吐槽南方人爱吃青菜
上了微博热搜
还引起了众多网友的疯狂跟帖~
对！我们就是爱吃青菜！
就算是吃盒饭最低标准也是一荤一素
吃个汤粉也必须给我附带一条青菜
不然这样的餐厅，我们不会去第二次！
居然一条青菜都不给！
4
-饭前必定喝汤-
广东人特别是广东媳妇最怕的是什么？
当然是“最怕日日要煲靓汤！”
哈哈哈哈哈……
脑补了几十集的外来媳妇本地郎
因为我们大广东
饭前不喝一碗汤
吃饭就没了仪式感！
就算在外面下馆子也得点个汤！
而且，在饭前喝口汤
还可以增强你的“饱腹感”
放慢你吃饭的速度
更好地消化吸收
每个广东妈妈都有自己的
私家珍藏煲汤秘方
绝对是可以当传家宝的存在~
如果到广东人家作客
他们一般会招待你煲好的汤
如果是炖的汤
那你就是VIP级别的了
5
-无鸡不成宴-
广东人的餐桌上除了青菜和汤之外
还有个少不了的座上宾客——鸡
无论是在餐馆酒楼还是街边大排档.
桌上一定会有鸡！
豉油鸡、白切鸡、姜葱鸡或者盐焗鸡……
如果你一定要问广东人
为什么桌上一定要有鸡
他们一定会笑呵呵地回答你
“因为好吃咯”
然后内心暗暗骂一句
“哩个人系咪痴线来噶”
6
-吃饭也要配茶-
“得闲请你饮茶”
是广东人社交场合上的客气说话
广东人十分爱喝茶
甚至早餐都有“饮早茶”的习惯
在大广东，以年轻人最舒服的时间状态
应该是睡到上午然后约几个朋友
大概10点后（可以更晚）吃到午饭时间
差不多就是早午饭一起解决了~
而且在粤菜馆有个潜规则
所有餐厅都有茶位费，按人头算
吃饭前，服务员会问你喝什么茶
铁观音、普洱、菊花、大红袍……
就算自备茶叶茶位费也是照收无误！
在广东，无论是
朋友来访，还是见客户谈生意
甚至是家里吃完饭
都是以一壶茶来陪衬
7
-凉茶当饮料-
广东人还有一道神奇的茶饮——凉茶
无论是有什么头疼脑热、感冒咳嗽
你妈都会跟你说：“饮翻杯凉茶”
但其实并不是所有广东宝宝都爱喝凉茶
除非是感冒、上火或是长痘才会考虑一下
我们年轻人吃饭都是配，冰阔落！！
8
-吃鱼忌翻鱼-
除了饮食习惯上有差异
广东人吃饭也讲究吉利
广东是沿海地区
很多家庭都保留渔民习俗
而渔民一般都比较忌讳翻船
相传，吃鱼翻鱼会引来翻船之灾
后来引伸为所有不好兆头的开端
所以在广东吃饭
鱼吃完了一面，也不要翻鱼！
如何吃到下面的鱼肉呢？
正确的操作方法是
先吃干净上面的肉
再从鱼尾处开始将鱼骨提起
分离出下面的肉，再慢慢吃
记住了哦！
9
-筷子不可以插饭上-
在广东，筷子的使用也有一些迷信说法
如果你和朋友吃饭的时候
把筷子插在饭上
一定会被广东朋友揍！
小时候每逢过年过节
家里都会给老祖宗准备一份饭菜
然后把筷子插在饭上
就好像是上香一样
筷子插饭上，寓意祭奠死人
这是很不吉利的~
如果吃饭时要放下筷子
最好放在桌子上
或者放在筷子托盘上
如果插在碗里
那……朋友都没得做了
10
-不能用筷子敲碗-
在广东，你可能会看到
调皮的小朋友用筷子敲碗
发出“哐哐哐”的声音
但马上就被大人制止了
因为广东人认为敲碗寓意不吉利
叫花子才会敲碗
用筷箸敲碗会使家族走向衰落
就连筷子掉在地上
也要附带一句吉利话：“筷乐”
打碎了碗就要讲：“碎碎平安”
11
-“食饱”，不是“食完”-
另一个迷信的说法是
吃饱饭 说“食饱”而不说“食完”
因为在广东
“食完”有“人生最后一餐”的意思
是比较晦气的表达
12
-敬酒忌高过他人-
广东人比较谦虚内敛
敬酒的时候，以示敬意
会尽量将自己的杯放低过对方
如果双方都抢着放低酒杯
那就各自碰碰台面以示平等
这个习俗其实很好理解
敬酒或回敬时酒杯高过对方
说明你目中无人，自恃高高在上
是对人不敬的行为
以上只是易小姐总结的
一些比较明显的饮食习惯差异
广东人“民以食为天”
还有很多饮食文化
欢迎来跟易小姐说说吧~
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