農夫也瘋狂

鴿子不是不能放血，只是放了血的鴿子，營養不如沒血的鴿子。這是為什麼呢？據說是鴿子血營養比較高，很補。殺鴿子除了用水使鴿子溺亡外，也可以直接掐死。

鴿子血具有很高的營養，用水淹死鴿子就為了鎖住鴿子的營養，讓血液能滲透到鴿子的肉裡面，提高鴿子的營養價值。

之所以說鴿子營養價值高是因為鴿子性溫，具有補氣補血、養顏美膚、補腎滋陰、生津止渴、降血壓、提高記憶力、延年益壽、提高身體免疫力的作用。

健康一線

鴿子血液主要的營養是蛋白質、脂質及微量元素，鴿子血還有藥用的一些價值，對於一些氣虛，補腎，降血壓，提高記憶力，而且血糖高的患者，吃一些鴿子血還有調節血糖的功效。鴿子血對於一些女性來說，養顏美容等等，都是鴿子血的一些驚人作用。所以在殺鴿子的時候最好不要放血，以免寶貴的營養流失掉。如果用水淹死會造成肺部大量淤血，也會讓鴿子體內殘留更多水分，所以用水淹死並不是很好的殺鴿子的方法。我們可以採用扭斷脖子的辦法讓鴿子減少痛苦的殺法，這個辦法即快對鴿子來說痛苦也會最小。

現在的鴿子飼養條件很好，喂得飼料也很精細，鴿子的健康也很好，鴿子不比雞鴨等家禽，鴿子的用藥一般都很講究，成長週期也很長，比起雞鴨等短期出欄的家禽在營養價值上要高出很多，尤其是體內的藥物殘存很少，藥物殘存少，對人體的危害就會很小，所以人們對於鴿子煲湯，燉鴿子，炒鴿子，燒烤鴿子，炸鴿子等等美食的做法都非常認可，根本原因還在於鴿子的自身營養價值高，還有就是鴿子的體內藥物殘存少。現在人們對於食材的選擇很挑剔，所以在選擇烹飪材料上就變得更加註意食品的安全性了。鴿子煲湯加入山藥，紅棗，枸杞等食材不但味道更加鮮美營養也會更加豐富。

依麓湘隨

謝邊！農村老人說:"一鴿勝九雞"，可見一隻鴿子的營養價值有多高。民間中藥認為:鴿子肉不僅含有豐富的蛋白質，還具有益旰明目，醒腦降脂之功效，特別是冶療老年性眩暈證有特效，是老年人不可缺少的一大補品。

為什麼殺鴿子不能放血，只能淹死？我個人認為:一是鴿子血也有營養價值，另外這種殺鴿子用水淹的方法也是上輩子人傳下來的，乾淨有省事，所以這種方法一直延續之今。

我是農村人，曾經也養過鴿子。那時覺得好玩，從別人家裡買來一對鴿孑，由於怕被貓吃掉，只好養在自家過道里的房頂上。在檁條上拴両根鐵絲，下邊在拴一塊長木板，板上放上不大不小的紙箱匣，給鴿子搭的窩也就算成功了。

鴿孑好養，吃五穀雜糧從不生病，一對鴿孑一年就能繁殖八個小鴿子，到第二年家裡也就成了鴿孑群了，弄得家院子臭氣熏天，髒兮兮的，後來鴿孑到處亂飛，有的被天敵傷害，有的被人網捕射殺，最終無奈之下被我全賣掉了，記得當時不管鴿孑大小八塊錢一隻。

現在村裡仍有養鴿孑的，但都是網養。在自家房頂上建一個小耳房當鴿舍，其它的房頂部分都是用鐵絲網罩著，這樣空間又大鴿子也飛不出去，很不錯的；也有大的養殖廠，專門野外養鴿子的，經濟效益還是挺高的，總的來說，養殖鴿子不能不說是農民發家致富的一個好路子。

神語兮兮

問題描述：老話說“一鴿勝九雞”，為何殺鴿子不能放血，而用水淹死？

為何殺鴿子不能放血，而用水淹死？首先，這個問題提問的就有錯誤，鴿子不是不能放血，只是放了血的鴿子，營養不如沒血的鴿子。這是為什麼呢？據說是鴿子血營養比較高，很補。殺鴿子除了用水使鴿子溺亡外，也可以直接掐死。村郎曾經聽人說，殺鴿子也能用白酒灌，但是沒怎麼見過這種手法。

老話“一鴿勝九雞”，形容的就是鴿子極高的營養價值，是滋補佳品，體虛病弱之人、手術病人、孕婦兒童都適合用鴿子肉來補一補身體。鴿子含有哪些營養成分呢？首先，鴿子肉含有大量優質蛋白質；其次鴿子肉含有泛酸、軟骨素；最後就是鴿子肉含有鈣、鐵、銅、維生素A等營養物質。不過，鴿子肉脂肪含量比較低，缺乏維生素C、維生素D，以及碳水化合物等物質。

鴿子肉肉質鮮嫩，十分美味，可以燉湯，可以清烹，也可以做燒鴿。鴿子肉有哪些功效作用呢？村郎概括為以下幾個方面：【1】可緩解脫髮、白髮等症狀；【2】鴿子肉可以改善皮膚細胞活力，增強皮膚彈性；【3】鴿子肉可以改善血液循環，益氣補血；【4】鴿子肉可以防治動脈硬化，益氣補血；【5】鴿子肉可以加快創傷癒合；【6】可緩解營養不良引起的眩暈虛弱、心跳加速、抽筋等症狀；【7】有清熱解毒、補肝壯腎之效。

村郎三農館

農村有句老話「一鴿勝九雞」，講的是鴿子那超高的營養價值，然而在殺鴿子時卻不能像雞一樣放血，而是用水淹死，這是為什麼呢？

鴿子的血液中，含有蛋白質，脂質以及微量元素，對身體非常有益。還具有提高記憶力，補腎，降血壓，延年益壽的重要作用。

如果像殺雞一樣，將這珍貴的鴿子血白白放掉，會喪失大量的營養價值，實在是可惜。而用水淹死鴿子，實際是為了留住鴿子血，將其滲透進骨肉中。不過，這樣做成的鴿子肺部會有血液淤積，過多的水分也會影響到鴿子的口感。所以相較而言，直接扭斷鴿子的脖子會更加合適。

鴿子的恢復能力其實很強，只要是沒死，過段時間都能恢復。因此，剛生完小孩的孕婦喝點鴿子湯，能快速恢復元氣！還有美容養顏，調節體內血糖以及回奶的作用。不單單如此，就是手術後的病人吃了鴿子也能更快痊癒。

燉鴿子的時候，放些枸杞、當歸、紅棗一起燉，味道鮮美，好吃到停不下來！但也不能貪嘴，吃多了容易上火，所以不能天天吃哦~

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您好，科學興農為您解答。

首先聲明如果您是一位愛鴿人士，這篇文章可能不適合您哦。

這個“一鴿勝九雞”的說法本人倒是聽說過，鴿子肉大補也聽母親提到過。之前家裡面有一個姐姐生完孩子之後，在醫院母親每次去看她都是煮一鍋鴿子湯去看她，說鴿子湯有利於恢復身體。

鴿子的好處先不說，先看來看看這句為什麼不能放血。其實個人還是比較推薦放血的，因為不放血的鴿子肉每次吃起來總覺得像是沒有做好一樣，味道太腥了。當然如果你比較喜歡養生的話自然也是可以選擇不放血的。

不過為什麼會有人不放血呢？

小時候家裡比較窮，養的鴿子自己家人都不捨得吃，大多數是等到鴿子長得差不多了就拉到城裡面的專門的鴿市上去賣的。記得有一次小時候坐在自行車的後座上，不小心把腳給伸進了後車輪裡面，把腳給絞傷了，家裡就燉了鴿子湯，不過是放血的，現在想想倒是有點浪費了。

其實鴿子處理方法在農村有兩種，一種是“悶殺”，也就是上面提到的用水溺死鴿子的做法。另一種是“醉殺”，兩個方法的共同之處都是不放血，還有一些燒烤攤為了方便會直接採用扭脖子的方法處理鴿子。

鴿子用“悶殺”法處理鴿子，鴿子在水中掙扎後會造成血液快速循環，鴿子的血會迅速進入毛細血管，之後將鴿子靜置兩個小時，鴿子的血液凝固後便能夠進一步處理鴿子了。

“醉殺”也就是先用酒把鴿子灌醉，讓鴿子的血液循環加速，然後將鴿子窒息而死。之後再靜置兩個小時左右，起到的效果和“悶殺”是一樣的。

當然無論採用哪一種方法都是為了讓鴿子的營養髮揮到最大化，那麼鴿子到底有什麼神奇的作用呢？

鴿子大蛋白質含量很高，但是大多數禽類的蛋白質都很高，這一點並不閃光，重要的是鴿子的蛋白質最適宜人類食用，自然也就受歡迎了。鴿子的維生素含量和各種人體必需的微量元素的含量要比普通的家禽，家畜的含量高。

另外就是生病或者動過手術的人經常會喝鴿子湯進補，促進傷口癒合，主要是因為鴿子含有一種叫做軟骨素的物質，這種物質不僅能夠起到一定的養顏功效，還能夠促進傷口癒合，所以病人比較適合。

不過就是經過煮熟的鴿子湯當中的脂肪很多，所以想要減肥的人可是不適合的多喝的。

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很多屠宰場宰殺牲畜的時候都是先放血，等到血流乾淨以後才會動手分割牲畜身上的肉。最後小商小販拉走，賣給消費者。但是鴿子在宰殺時，卻有自己獨特的宰殺方式。

很多人在農貿市場買鴿子的時候，師傅都會問買主，鴿子殺還是不殺？如果殺的話，師傅就會把鴿子放在水中，把它淹死。

其實鴿子不同於別的牲畜宰殺方式，就是因為鴿子血的作用。鴿子血中有很高的蛋白質含量。民間甚至有一個說法“一鴿勝九雞”，也就是說一隻鴿子的營養價值比九隻雞營養價值都高。如果鴿子血和其他動物一樣被放了的話，鴿子血就沒有什麼營養了。

出於營養價值考慮，很多人把鴿子用水淹死，然後再製作美食。鴿子用來燉湯的話，營養價值很高，不僅清熱解毒還能補肝壯腎，益氣補血，生津止渴。

用水淹死以後的鴿子，直接拔毛就開始蒸，然後把蒸熟的鴿子內臟掏出來。就可以開始其他製作步驟了。如果是燉湯的話，就直接把鴿子切開，去掉內臟，給鴿子肚子裡放入一些調料就可以煮了。記住千萬不要放味精。最後水中浮起來的東西就是鴿子血了。

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我是一名賽鴿愛好者，我養賽鴿，我從來不吃鴿子，但是我不反對別人吃鴿子，俗話說：一鴿勝九雞，這個不是沒有道理的，下面我們就來詳細的分析分析

首先，我們來說說鴿子營養價值，鴿子必須吃五穀雜糧，玉米，豌豆，小麥，大豆，花生。。。。等好多穀類，只有吃這些鴿子才能健康的成長，如果是賽鴿的話會更加嚴格，因為吃的比較好，所以鴿子的營養價值很高，鴿肉能壯體補腎、生機活力、健腦補神、提高記憶力;降低血壓，調整人體血糖;養顏美容，使皮膚潔白細嫩，延年益壽

其次，鴿子有很強嗯恢復能力，不管多嚴重的傷，只要鴿子沒有死，過不了多久，鴿子就能恢復過來，所以鴿子適合剛做過手術的人，尤其是剛做過刨腹產哦哦孕婦，而且鴿子還有回奶的作用，促進剛生育的產婦回奶

鴿子為什麼不能放血，而且要用水淹死呢？

鴿子血具有很高的營養，用水淹死鴿子就為了鎖住鴿子的營養，讓血液能滲透到鴿子的肉裡面，提高鴿子的營養價值

鴿子血解藥毒,調精益氣,對病後體弱,血虛閉經有治療作用，鴿子是高蛋白低脂肪的滋補品

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老話說“一鴿勝九雞，為何殺鴿子不能放血，而用水淹死”？

鴿子也叫做家鴿、鵓鴿，鴿子的祖先是一種野生原鴿，現在常常作為家禽飼養。鴿子的營養價值極高，是一種非常美味的菜譜，同時也是高級的滋補佳品。

那麼對於“一鴿勝九雞”，就很容易理解了。這句話字面意思是一隻鴿子的營養可以相當於九隻雞的營養。這只是一個比喻，形象的反映出了鴿子極高的營養價值，營養比雞的營養高很多很多。那麼鴿子具有什麼營養價值，一起來了解下吧。

鴿肉具有很高的蛋白質，而且脂肪含量低，易於吸收消化，對於小孩、大人、老人都是很好的補品。而且鴿肉含有的鈣、鐵、銅等元素以及維生素A、維生素E等含量，都比起雞、鴨、魚養肉的含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫髮、白髮和未老先衰等有很好的療效。

同時鴿肉還具有具有滋腎益氣、祛風解毒、補氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等作用。鴿肉可壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽，因此鴿肉目前很多人都非常愛吃。

鄉村波比

高三那會兒，我每週吃1次鴿子。

高考備考，營養必須跟上，我媽每個星期都會給我燉一隻鴿子，用砂鍋小火慢燉，加上枸杞、人參、當歸等，有時候還衝鹿茸或者田七喝。都快吃吐了。

她說鴿子很有營養，一鴿勝九雞，比土雞還要補。

為何殺鴿子不能放血？因為鴿子的血很有營養，放掉了可惜。鴿子血中的微量元素，蛋白質等含量比較高，有提高免疫力，提升記憶力，滋補壯陽，美容養顏，延年益壽的功效，所以要將血留在鴿子身體裡一塊兒吃掉。

所以殺鴿子是不放血的。

用水淹死鴿子是一種方法，直接將鴿子脖子一扭也是一種常用的方法。

小時候，我們家養的一種鴨子也是號稱血比較補，所以每次殺的時候，直接把放的血當場喝掉，每每想起那個畫面都感到腥。有一次，我媽直接讓我對著鴨子的脖子喝，喝的一嘴的毛，也是蠻有陰影的。

喝生血的方式並不提倡，畢竟沒有經過消毒殺菌，很容易傳染病菌。讓動物的血保留在身體裡還是健康一些的吃法。

關鍵字: 用水 科普 營養