来源：与逸爸一起修身做优秀家长（ID：followyiba）
经常有家长问逸爸：如何控制孩子吃零食？
我是一个从小不太爱吃零食的人，现在想来和家里的氛围有很大关系：因为我父母都不爱吃零食，即便是在一家人围坐在电视机前（其实我们一家很少有围坐着在电视机前的习惯。就这点，尤其是在除夕观看春节联欢晚会时，逸妈起初特别不适应）
可以看出，逸妈是喜爱零食的。所以家里时常会有些零食，多为逸妈“囤积”。可我们规定：所有人在临近吃饭前不吃零食，所以逸逸也已经习惯了这个规则。饭后是可以吃的，逸逸的胃口小，饭后给她放开了吃，她也吃不了多少。
就零食的规则而言，我并不是很严格。这是相对于非常严厉的家长而言的。严厉到什么程度呢？大多数甜食不能吃，包括冰激凌、糖果等。我的观点是：太过于严厉，会引起孩子的“报复性反弹”，等他们长大后，会对那些小时候严禁触碰的食物非常渴望。所以制定零食规则时，宜疏不宜堵。
零食的范围，当然要限定。但要科学地看待此事。有些零食确实有百害无一利。今天逸爸就列一下五种不能让孩子经常吃的零食
一、油炸薯片
为什么油炸薯片不适合做幼儿的零食呢？
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第一， 薯片经过油炸后不仅里面的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分被破坏，而且会产生丙烯酰胺。
什么是丙烯酰胺？这是一种有毒物质，由于幼儿的身体尚处于发育之中，解毒能力较差，毒素不易排出，长期食用含有丙烯酰胺的食品会对身体产生潜在的危害。
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第二， 油炸薯片的营养价值很低，含有大量脂肪，是高热量食品，多吃容易导致肥胖。薯片的脂肪中含有不少的反式脂肪酸。科学家经过研究发现，怀孕期或哺乳期的妇女过多摄入含有反式脂肪酸的食物会影响胎儿的健康。胎儿或婴幼儿，可以通过胎盘或乳汁被动摄入反式脂肪酸，他们比成人更容易患上必需脂肪酸缺乏症，影响生长发育。
反式脂肪酸能升高低密度脂蛋白，降低高密度脂蛋白，为以后患上动脉硬化、冠心病埋下隐患。反式脂肪酸还会降低记忆力，因为它对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用，并对中枢神经系统的生长发育造成不良影响。
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第三， 油炸薯片中含有大量的盐，长期过量食用，会增加肾脏负担，埋下高血压隐患。
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第四， 有些油炸薯片中的铝元素过量，长期食用会引起神经系统病变，具体表现为记忆减退、视觉与运动协调失灵。另外，过量的铝还会抑制骨生长，发生骨软化症。
二、巧克力
巧克力是一种高热量的食品，就美味的口感而言，可以说没有孩子不喜欢的。但是，婴幼儿不适合吃巧克力，至少不适合多吃。中国疾病预防控制中心营养与食品安所编著的《中国食物成分表》中指出，
100克巧克力含有热量2453千焦，以及糖53.4克、蛋白质4.3克、脂肪40.1克。50克的巧克力大约是半碗米饭的热量。
婴幼儿不适合吃巧克力，尤其是劣质巧克力。厂家在制作巧克力时，为了让口感加分，加了不少饱和脂肪酸、反式脂肪酸、稳定剂、香料、色素等食品添加剂，对婴幼儿发育不成熟的解毒和排毒器官——肝脏和肾脏都是沉重的负担。
其次，巧克力中含有让孩子神经系统兴奋的成分，容易造成孩子兴奋，不容易入睡。过多的糖分摄入，不但影响孩子的食欲而且还容易生成蛀齿。
最后，巧克力含有草酸，可与奶中的钙结合形成草酸钙，草酸钙不溶于水，从而降低了钙的吸收率，所以家长不要将巧克力与配方奶同吃。就纤维素而言，巧克力少得可怜，100克中才有1.5克，食后不能刺激肠蠕动，影响婴幼儿消化功能。
三、饮料
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碳酸饮料
碳酸饮料，顾名思义，含有碳酸，还有柠檬酸等酸性物质，以及白糖、香料、咖啡因、人工色素等。长期食用不但腐蚀牙齿、不利于消化，而且会影响孩子的食欲，抑制体内益生菌生长繁殖，破坏体内微生态平衡。同时，导致钙吸收率下降。
逸爸之前有个同事，曾经说起：在加拿大生活学习时，几乎每天喝碳酸饮料，结果年纪轻轻导致牙齿松动。
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功能性饮料
它适合运动过后大量出汗消耗能量的人，因为它含有高热量和高电解质，但不适合因幼儿饮用，而且有的功能饮料还含有咖啡因、酒精等。孩子长期饮用还会出现惊厥、产生幻觉、心跳加速、血压升高、易怒等。
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乳酸饮料
要注意的是：乳酸饮料不是乳酸菌饮料，因为乳酸菌饮料都是牛奶经过乳酸菌发酵后制成的，属于发酵型乳酸饮料。而乳酸饮料大多是用调味剂和微量元素调制而成的，其中含有的蛋白质、钙等营养成分极少。
乳酸饮料
如果家长用乳酸饮料代替奶制品，那么可能会导致孩子骨骼发育不良、营养不良。
乳酸菌饮料
另外，乳酸菌饮料也不能代替奶制品，因为它不是酸奶（100克酸奶含有的蛋白质>2.9克），蛋白质含量很低，100克仅含有1-1.3克。
乳酸饮料中的糖、乳酸或柠檬酸、香料、防腐剂会影响孩子的食欲。
四、口香糖
我们很多大人习惯性地嘴里嚼着口香糖，还存这样的认知：想着反正会吐出来，应该没什么有害，还会认为它清洁牙齿，有助于脸部肌肉的锻炼。
其实不然，对成人无害，不代表对孩子无害。口香糖的成分多是以天然或人造橡胶为主，再加上蔗糖、果糖或甜味剂以及合成香精和食用色素等构成，分为胶姆类口香糖和泡泡糖。两者的区别是胶基原料的不同，泡泡糖采用成膜性较好的胶基原料，在咀嚼的同时又可吹出泡泡来。但不管哪种口香糖，对于幼儿来说都是不适宜的。
咀嚼口香糖增加了孩子口腔与外界的接触，容易受细菌污染，并影响牙齿发育。有的口香糖还可能被孩子吞咽，虽然它们在消化道内不被消化，且在1-2天内可以被排泄掉，但是上面沾染的细菌有可能会致病。
五、果冻
孩子们面对着弹性十足，颜色鲜艳的果冻时，毫无抵抗能力。我们要知道，3岁以下的孩子是不适宜吃果冻的。
为什么？
因为果冻里含有防腐剂、增白剂、香精、色素、甜味剂以及食品增稠剂这些不利于孩子成长的添加剂。防腐剂虽然起着保鲜防腐的作用，但是过多食用危害健康。
尤其是孩子吃多了含有山梨酸钾或苯甲酸的食品后，不能将这些物质排出体外而沉积体内，为癌症埋下了隐患。
食品增稠剂又称食品胶，分为天然和化学合成两大类。天然来源的食品胶大多数是从植物、海藻和微生物中提取的，比如制造果冻的卡拉粉。化学合成的食品胶是化学物质。另外，由于果冻特有的韧性和形状，往往容易引起婴幼儿因为食用不当而造成窒息，危及孩子的生命安全。
2004年4月13日，欧美委员会为了保证孩子的身体健康，决定禁止销售儿童果冻，并要求所有成员国将儿童果冻从商场货架上撤下来。但是在我们国家还没有指定相应的措施。
家长不妨平时在家里给孩子预备一些奶制品，如无盐奶酪、酸奶。
我很欣慰的一点是：逸逸特别喜欢喝酸奶，她每天睡前的流程就是拿着酸奶边喝边听我讲故事。我在10年前听过一个北大教授的健康讲座，他在里面提到了世界公认的六大健康饮品，我一直有记着，它们是：绿茶、红酒、骨头汤、蘑菇汤、酸奶和豆浆。（至于为什么是这六大饮品，逸爸之后找机会与大家分享）
作者：逸爸，加拿大维多利亚大学毕业奶爸，分享科学育儿方法论、思维认知和育儿题材。阅读推广人，通识教育的倡导者，精通六国语言。
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