當我唱起這首歌37
說起藏酒、必然要選擇一款優質的純糧酒，眾所周知”醬香型白酒就是純糧釀造、以酒勾酒的獨特工藝。
醬香酒貯藏時間越長越香、是因為酒中醇類會和有機酸起化學反應，產生多種酯類物質，然而酯類物質就是醬酒的香源。由於酒中的酯類化反應比較緩慢，因此、一瓶好的醬香酒需貯存三五年出廠、甚至更長一點的時間。
醬香型白酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅細膩，但醬香酒一般超過二十年以上的老基酒都是作為重要調味酒使用，直接飲用著實不佳。 真正的老基酒泛酸泛澀、平常人都喝不慣、喝不下 。二十年的老基酒幾毫升就可以改變上千斤新酒的風味、這也是醬香型白酒在勾調中所用以酒勾酒的工藝。
對於各位酒友來說、醬酒想要存放個五年十年的、應該注意點什麼呢？
1.環境較為乾燥、清潔、避強光和通風較好的地方；
2.相對溼度在70%左右為宜，溼度較高瓶蓋易黴爛；
3.白酒貯存的環境溫度不宜超過30℃，嚴禁高溫靠近；
4.容器封口要嚴密，防止漏酒和“跑度”。
貯存期間必須封好容器口，避免經常開啟、勿使白酒過多的接觸空氣，適當的控制氧化過程，提高酯化的比率。假如封口沒有封好，過多的氧化會造成醛酸過多，揮發又造成醇、酯的損失，這樣的貯存非但無益而且有害。
這是因為空氣中存在著醋酸菌，酒與空氣接觸時，醋酸菌便乘機而進入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精會發生了化學變化而變成醋酸。
儲存酒一般“用罈子存放是最好”的、因為陶瓷的罈子含有礦物質能使白酒的品質更好、並且越放越香、口感越好。
一般傳統工藝釀造的純糧食酒“非酒精勾兌酒”適宜長時間的儲存。儲存酒的度數在50到68之間最佳。
白酒在儲存過程中會產生水解現象、即酸高酯低，因此酒度過低的白酒不宜長時間的儲存、存放時間久了容易跑味、也就沒有酒味了。
一般的醬香酒的存放時間不低於三年 ，存放十年以上的醬香型白酒才算得上是真正的陳釀好酒。
我有一壺酒足矣慰風塵
千杯不解飲萬杯苦沉淪
埋骨厚國土肝膽兩崑崙
疏狂君莫笑赤子中國人
守護醬香傳承
您女兒真幸福，有您這麼有遠見的，有心藏酒的父母。
由於我國南北雙方所處的地理位置、氣候有很大差異，如何存放白酒？您得根據您所在的區域，選擇恰當的保存方法。
白酒保存基本要求：恆溫恆溼、防潮防曬、防揮發。
家住北方的您應該這樣做：
1、原裝保存，散裝酒，裝壇後密封保存；
2、遠離暖氣片，保持恆溫恆溼；
3、遠離窗戶，放在陰涼、通風的地方，避免陽光直射；
4、固定放置位置，避免隨意搬動；
5、小心火燭，遠離易燃易爆品；
6、存放在小孩和寵物活動範圍以外的地方；
7、和日常食物區隔，防蟲防鼠；
8、防盜。
家住南方的您應該這樣做：
1、防潮，放在陰涼、乾燥、通風、無太陽直射的地方；
2、遠離牆面和地面，用塑料板區隔，如圖：
3、保持恆溫恆溼，最好使用專門的酒櫃恆溫保存，相對溼度在70%為宜；
4、封住瓶口，防揮發，可採用生膠帶封口，如圖：
5、固定存放位置，避免經常挪動和移動；
6、存放在小孩和寵物活動範圍以外的地方；
7、防火、防盜，防蟲、防鼠；
以上內容，供您參考，歡迎大家在評論區發表不同意見。
關注《老酒之家》頭條號獲取更多內容資訊
發私信“年份+鑑別”獲取相應老酒鑑別技巧，如“1990鑑別”
發私信“年份+價格”獲取相應老酒報價，如“1990價格”
發私信步驟如下圖：1點擊關注按鈕、2點擊“老酒之家”頭像進入個人主頁、3點擊發私信即可
老酒之家
我經常也喜歡儲藏一些白酒，當然我的是低檔的，和散裝的。我就談點儲藏經驗吧，希望能幫助你。
在樓房儲藏酒注意三點。
首先裝酒的瓶和罈子要專用的，別的東西不能用過;
接下來的關鍵就是口的密封，不要用蠟燭封，也不要用泥封，不衛生的。用咱們在家做饃饃的發麵封，既衛生，效果也很好的。
第三就是家裡的具體放置地點。一定要避光，太陽不能曬，暖氣不能太熱，最好看家裡那個地方溫度低，就放在那裡。
噢∽對了，還有到時候喝的時候，一定請我評嘗一下，我再幫著現場檢測一下度數有沒有62度，哈哈哈哈😊
螢火蟲155821861
很多人都知道白酒儲存一段時間更好喝，但是怎麼儲存就很有講究，由於一般儲存白酒都需要恆溫的情況下，顯然，城市裡面就很不具備這種條件，這的確是傷腦筋的一個問題。
其實有很多城裡人，在自己父母那一代還是鄉下人，至少現如今鄉下還有親戚，而且一般自己有小車，你也可以嘗試把白酒用密封蠟把它密封好之後，用車運到鄉下，在親戚家地窖，山洞，或者在地裡面挖一個洞，把白酒罈埋下去，等到你女兒要結婚，你自己做60/70/80等大壽拿出來喝。
第二種方法是你自己買一個或者做一個恆溫箱，然後把白酒罈子放在裡面，不過這種恆溫箱需要用電，如果一年四季插著電，這對你來說是一種經濟投入，不夠理想，另外我想到一種方法，就是你把白酒密封起來之後，然後找大泡沫箱子，或者海綿。總之是把白酒包的嚴密，由於泡沫能很好的保溫，至少能保證冬天不至於太冷，為了以防萬一，可以在外面多包幾層。也可以用幾床被子試試。
第三種方法就是你買來自己看中的陶瓷罈子，把酒裝上之後，然而有蜜蜂啦之類的密封起，確定陶瓷臺沒有沙眼，不會漏氣，漏酒，密封也夠嚴密，然後就隨便放在家裡保存就行。你想想那些買茅臺酒放家裡的，放幾十年，酒不是沒怎麼花功夫保存，隨便一放嗎，最後還能賣到幾十萬一瓶呢，所以也不用過分在意儲存的方法。
其實我和這個世界不熟
如果是買的成品瓶裝酒，建議不要開封，保持原封不動，如果是散裝白酒建議裝入陶壇或瓷壇並密封好，密封的話可以用高粘性黃泥或者蠟油，效果都很好，能夠起到不錯的密封效果
你說的是樓上如何
存放，姑且猜測你是住在高層樓房，在家裡藏酒，那麼這個就有區別了
眾所周知，我們普遍知道的白酒儲藏方法一般有地上酒庫儲藏
地下酒窖儲藏
地下泥土埋藏
還有就是山洞儲藏
白酒保存一般要求恆溫恆溼，外部環境要基本穩定，所以這些藏酒都是規模大數量多，集中在一起統一起來便於管理，一般家庭想藏幾瓶酒的話，
可以放在多寶架的角落裡
或者櫃子裡都可以，只要不去經常動它，放個十多二十年還是沒有問題的鈔哥玩味鄉村
個人儲存白酒要解決以下幾個問題
一、白酒選擇
長期儲存最好選擇原酒，並且要選擇品質優良的原酒，因為次酒即使經過長期儲存，也不會變好。優質原酒未經任何處理，呈香呈味物質得以保留，經過長期儲存老熟後酒體會芳香濃郁、綿甜醇厚。
二、儲酒容器選擇
不同的儲酒容器，對白酒的老熟產生著不同的效果，直接影響著產品質量。個人推薦陶壇容器，小口為宜。這類容器的透氣性較好，可以促進酒的酯化反應和其他氧化還原反應，使酒質變好，所含多種金屬氧化物在儲酒過程中溶於酒中，對酒的老熟也有促進作用。
三、容器封存
陶壇容器在使用以前要先做滲漏實驗，防止有裂紋造成慢滲。壇口儘量選擇小口，蓋要嚴密。家庭可以選擇用桑皮紙和雞蛋清對壇口進行密封。
四、儲存環境
家庭很難有專業酒窖的儲存環境，在儲存時要避免陽光直射，有一定的溼度，溫度不宜過高。
知酒人
1.溫度20度左右。
2.乾燥不潮溼。
3.避光。
4.酒質要是純梁釀造，酒質要好，最好是醬香型白酒。
5.酒罈要選用土陶。
6.密封要好。
【下圖是貴州茅臺陳年酒廠存儲在天然山洞裡的封壇酒，可以參考】
美酒頌歌
如果只是存過幾年，只要是高度白酒（50°以上者)），直接整箱或整瓶放在家裡的客廳或一個房間就好，只要保持存酒之房間一般家庭的清潔，常年保持乾燥（60%以內的溼度），避免陽光直接照射在存酒之處，室內溫度不超過30度即可。酒瓶最好選擇不透光（乳化）的玻璃瓶或者瓷瓶（不是陶土瓶）以避免揮發，同時若能用電工絕緣膠帶把酒瓶蓋帽處完全再包纏一遍就更好！
yezhoucyc
我最近這七八年才開始有意識的存酒，就個人經驗來講，需要注意以下幾點：一是存酒器具最好是陶壇，這種罈子密閉性好，陶瓷、玻璃器具次之，陶壇能保持菌群活性。二是密封要好。存酒器具封口接口處最好用蠟融化密封，然後再用薄膜用電熱吹風機加熱收縮密封。三是存酒環境要保持恆溫、陰涼處，避免強烈日照直曬，地下室最好選負二層的。四是不要頻繁搬動。六是儘量存濃香型50度以上，醬香型53度以上，低度勾兌酒幾乎沒有收藏價值。
以上個人拙見，純屬愛好，非專業
滄州權威發佈
關於高度白酒貯藏問題，特別是要求20一25年，建議選擇名酒。如茅五洋瀘汾劍古郎等名酒，或者地域名酒，除了名酒的品質保證外，口感要比小品牌要好的多。
在樓上貯藏白酒，有能力的可以打個酒櫃，注意防潮、防高溫高溼，通風透氣，保證恆溫恆溼。
不能創造恆溫恆溼的環境，也要儘量不能讓溫度太高或太低。不要直接放地上，稍為墊起一點。
至於封口問題，可以先用塑料袋纏幾圈，然後用蠟封嚴實，讓酒跑味儘量少些。
