白切雞又叫白斬雞,是粵菜系雞餚中最普通的一種,屬浸雞類。其特點為製作簡易,剛熟不爛,不加配料且保持原味。白切雞皮爽肉滑,清淡鮮美,馳名粵港澳。清平雞也是白切雞的一種。 分享到: 關鍵字: 之白切 白切 粵菜