秋季賞菊正是吃蟹的最佳時間，家常做法「清蒸大閘蟹」

秋季賞菊時期，正是吃大閘蟹的最佳時期，這時的大閘蟹肉厚蟹黃飽滿。

家常做法，綁在蟹身上的繩不要取下，先把蟹用毛刷清洗乾淨。

鍋中水燒熱，把捆綁好的蟹放蒸籠裡，再放熱水鍋上，蓋好蓋，大火蒸大約蒸二十分鐘左右，蟹就熟了。不要蒸時間太長，蒸久了蟹肉變老，就沒鮮嫩的口感。

等待蟹熟的過程，我們開始準備配料：香醋、生抽、香油、薑末和蒜蓉放一起拌一下，口味重點的可以放少許鹽和辣油。

大閘蟹蒸好起鍋放入盤中，用一次性手套和鉗子將大閘蟹爪分開，搬開外殼，用筷子取下營養豐富的蟹黃，直接食用。蟹肉和蟹爪可以沾配好的調料吃，味道鮮美的大閘蟹讓您口水直流，垂涎三尺。