秋季赏菊正是吃蟹的最佳时间，家常做法“清蒸大闸蟹”

秋季赏菊时期，正是吃大闸蟹的最佳时期，这时的大闸蟹肉厚蟹黄饱满。

家常做法，绑在蟹身上的绳不要取下，先把蟹用毛刷清洗干净。

锅中水烧热，把捆绑好的蟹放蒸笼里，再放热水锅上，盖好盖，大火蒸大约蒸二十分钟左右，蟹就熟了。不要蒸时间太长，蒸久了蟹肉变老，就没鲜嫩的口感。

等待蟹熟的过程，我们开始准备配料：香醋、生抽、香油、姜末和蒜蓉放一起拌一下，口味重点的可以放少许盐和辣油。

大闸蟹蒸好起锅放入盘中，用一次性手套和钳子将大闸蟹爪分开，搬开外壳，用筷子取下营养丰富的蟹黄，直接食用。蟹肉和蟹爪可以沾配好的调料吃，味道鲜美的大闸蟹让您口水直流，垂涎三尺。