说到本地的美食，
大家肯定会总结一个字“甜”，
其实江南的甜香，从早饭第一口就开始了。
玉兰饼是无锡人最爱的点心之一。
说到无锡的玉兰饼，
老无锡人第一个想到就是毛华。
经过十几年间经营，“毛华”是无锡最著名的玉兰饼“商标”。一个下岗女工从一无所有到创出无锡小吃的名牌，她经历了什么样的磨历？
方雪娟是一名下岗女工，用她自己的话说，1995年下岗那会儿，几乎是一无所有。刚开始时，每天凌晨三四点就到店里，开始准备各种材料，要到晚上八点才能打烊回家。
为了拓宽经营渠道，她还特意去学了做点心的手艺。方雪娟在玉兰饼的制作工艺上费尽了心思，并不断研究米粉的配方，尽可能让自家的玉兰饼吃起来“与众不同”。
“为什么你的玉兰饼叫毛华玉兰饼？”
“毛华是我的小名。”
2000年，他们家的玉兰饼已小有名气。
一些老人回忆，要吃毛华玉兰饼，一定要早早去排队，晚了就买不到。一天数千只玉兰饼的销量，让方雪娟和她的“毛华美食”一时名震锡城。
经历了创业的痛苦，方雪娟又迎来了守业的艰难。尽管已成了老板，方雪娟依然在每天早上7点准时出现在店里。
近几年，无锡的小吃价格以令人吃惊的速度增长。毛华的玉兰饼、酸辣汤也避免不了这样的局面。而方雪娟不仅顶住压力，还招收了不少残疾人和下岗职工，并给员工创造了不少优惠条件，并帮扶员工家人，给予教育成长资金。
外皮香脆、内壳软糯
甜咸适口、香味诱人
玉兰饼作为一种地方传统小吃，
方雪娟通过自己的奋斗，
将其传承下来，
并获得市民的认可。
如今随着互联网科技的飞速发展，
地方特色美食也焕发出更大的生机与活力。
毛华女儿继承毛华美食之后，
卖的虽然还是传统小吃，
但是借助线上平台，
已经将传统美食推广至五湖四海，
开辟出属于自己的一片新天地。
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