胡蘿蔔是一個讓人”愛憎分明“的蔬菜，胡蘿蔔有著爽脆的口感，紅色的外表，和非常高昂的營養價值，但是許多人因為接受不了胡蘿蔔的味道而對它敬而遠之。我家孩子曾發誓這輩子不吃胡蘿蔔，我笑他是個小傻子，有一次學會了胡蘿蔔的一種做法，做給他吃，他一氣吃了一大盤子，卻都不知道這是胡蘿蔔做的，大家也很好奇吧？學會胡蘿蔔這麼做，濃香沒“異”味，補鈣促成長，孩子的最愛！今天這道炸胡蘿蔔香菜丸子，將胡蘿蔔切絲裹著香菜麵粉油炸，不僅祛除了胡蘿蔔的味道，還催發出香菜和麵粉的香氣，又營養又好吃，孩子肯定喜歡！
炸胡蘿蔔香菜丸子
By 寓言7656
配料：
胡蘿蔔 600克、香菜 50克、麵粉 2茶匙、雞蛋 1個、小蔥 2棵、五香粉 1/2茶匙、白胡椒粉 少許、食鹽 適量
烹飪步驟：
1.主要食材：胡蘿蔔、小蔥、香菜、雞蛋、麵粉
2.胡蘿蔔去皮擦成絲
3.香菜和小蔥分別洗淨切末
4.切好的香菜末和蔥末一起放入擦好的胡蘿蔔絲中，加入一個雞蛋、2茶匙麵粉、少許食鹽、少許白胡椒粉、五香粉
5.加入所有調料後拌勻，拌勻的麵糊能攥成團即可
6.團好的丸子放入五成熱的油鍋中，中小火炸制
7.炸至成金黃即可
8.成品，外脆內軟
烹飪小貼士：
1、胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。胡蘿蔔含有植物纖維，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
2、胡蘿蔔所含的維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。
3、胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫能力。同時胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品。
4、香菜屬於辛香菜，能促進血液循環，解表發汗，脾胃虛寒的人食用香菜有助於暖胃散寒、緩解胃腹冷痛，對風寒感冒、畏寒、鼻塞無汗等症有治療作用。
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