胡萝卜是一个让人”爱憎分明“的蔬菜，胡萝卜有着爽脆的口感，红色的外表，和非常高昂的营养价值，但是许多人因为接受不了胡萝卜的味道而对它敬而远之。我家孩子曾发誓这辈子不吃胡萝卜，我笑他是个小傻子，有一次学会了胡萝卜的一种做法，做给他吃，他一气吃了一大盘子，却都不知道这是胡萝卜做的，大家也很好奇吧？学会胡萝卜这么做，浓香没“异”味，补钙促成长，孩子的最爱！今天这道炸胡萝卜香菜丸子，将胡萝卜切丝裹着香菜面粉油炸，不仅祛除了胡萝卜的味道，还催发出香菜和面粉的香气，又营养又好吃，孩子肯定喜欢！
炸胡萝卜香菜丸子
By 寓言7656
配料：
胡萝卜 600克、香菜 50克、面粉 2茶匙、鸡蛋 1个、小葱 2棵、五香粉 1/2茶匙、白胡椒粉 少许、食盐 适量
烹饪步骤：
1.主要食材：胡萝卜、小葱、香菜、鸡蛋、面粉
2.胡萝卜去皮擦成丝
3.香菜和小葱分别洗净切末
4.切好的香菜末和葱末一起放入擦好的胡萝卜丝中，加入一个鸡蛋、2茶匙面粉、少许食盐、少许白胡椒粉、五香粉
5.加入所有调料后拌匀，拌匀的面糊能攥成团即可
6.团好的丸子放入五成热的油锅中，中小火炸制
7.炸至成金黄即可
8.成品，外脆内软
烹饪小贴士：
1、胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。胡萝卜含有植物纤维，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
2、胡萝卜所含的维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
3、胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫能力。同时胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。
4、香菜属于辛香菜，能促进血液循环，解表发汗，脾胃虚寒的人食用香菜有助于暖胃散寒、缓解胃腹冷痛，对风寒感冒、畏寒、鼻塞无汗等症有治疗作用。
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