很久很久以前，“我”一直生長在深山老林中，每天都在風霜雨露的洗禮下成長。而我們有著一個流淌著和我們一樣血液，被人類統稱為真菌大家族。這個家族大概有一萬兩千多種，能和我們一樣被人類叫作蘑菇的，現在已知的3250種，可供人類食用的有兩千多種，而在中國就有300多種。
你別看我們弱小，但凡有適宜的條件，我們就能衝破各種阻力，撥開壓在我們頭上的一切，探出身來，接受大自然的洗禮，為了讓我不受病蟲害的影響，人類為我做了一個家——菇包，這是以木糠、竹粉、棉籽殼構成的小家，為我的成長提供了源源不斷的營養。
種植“我們”需要什麼樣的條件呢？
▶ 改善生態環境。栽培房棚要選擇在近河流，空氣流暢，四周寬闊，遠離禽畜飼養場、釀造廠、生活區至少3000米以外；場地採取翻土、曬白、灌水等措施取代農藥消毒；水源水質清淨無汙染，嚴禁汙水噴菇、浸水。
▶ 提倡生物防治。培養料配置可採用植物抑黴劑和植物農藥，如中藥材紫蘇、木本油料植物菜籽餅等均可製成植物農藥殺蟲、治蟎。還可以採用壯菇抑蟲、從菌種選育、培養料配比、堆料發酵、接種發菌、出菇管理各個環節嚴格把關入手，減少病蟲害，育壯菇體，增強自身抗病抵害能力。此外還可以採取特異性菇類輪作、間作、如竹蓀有一股濃香味，蚊蟲聞而生畏，採用菇、蓀交替輪作也有利於防蟲。
食用菌種殖中，靈芝的效益算是比較高的，批發價50元一斤，零售價可達90元一斤，產量每畝1000斤左右，成本每畝大概1.3萬元，所以靈芝的畝產值可達到三萬多元，但是靈芝的銷量並不是很大，不適宜大規模種植。
一般來說要想獲得最大利益不能盲目追求單位售價高的品種，最好能夠針對大多數消費者，售價較低的品種因為它的銷量大，反而能夠給栽培者創造出較好的經濟效益。例如香菇畝產1500斤左右，成本每畝約1萬元，批發價10元一斤，畝產值約5000元，但香菇的銷量大，整體利潤也要比靈芝高的多。目前各地較暢銷的品種有：平菇、木耳、金針菇、香菇、雞腿菇等。
- END -
✎✎✎
閱讀更多 南方名牌農產品 的文章
